Description
Virtus Gas-Kippbratpfanne 120 Liter Professionelle Großküchenlösung
Die Virtus GasKippbratpfanne aus der Serie Excellence 11 verfügt über ein EdelstahlBecken (AISI 304) und ein Fassungsvermögen von 120 Liter. Mit einer Gasleistung von 24 000 kW ermöglicht sie das Braten großer Portionen in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben.
Das manuelle Kippsystem, ein multifunktionales Thermostatventil und ein Pilotbrenner bilden die technische Basis für eine kontrollierte Temperatur von 100 °C bis 285 °C.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus rostfreiem Edelstahl, während der hintere Kamin aus emailliertem Gusseisen gefertigt ist. Der Klappdeckel ist ebenfalls aus Edelstahl, was eine hygienische Reinigung sicherstellt.
Einsatzbereiche
Die Kippbratpfanne ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelrestaurants und in mobilen CateringEinheiten konzipiert. Durch die automatisierte Wasserbeladung per Druckknopf und den oberen Wasserhahn lässt sich Flüssigkeitszugabe während des Kochvorgangs präzise steuern.
Betriebsvorteile
Die hocheffizienten Stahlbrenner ermöglichen eine schnelle Aufheizung und stabile Temperaturführung. Das integrierte PilotbrennerSystem reduziert die Einschaltzeit der Hauptbrenner, während das speziell designte Bedienfeld vor Wassereintritt geschützt ist.
Technische Eigenschaften
Kapazität: 120 Liter
Gasleistung: 24 000 kW
Temperaturbereich: 100 °C 285 °C
Abmessungen (B × T × H): 1110 mm × 1280 mm × 1030 mm
Manuelles Kippsystem
Automatische Wasserbeladung per Druckknopf
Fester Wasserhahn oben
Thermostatventil zur Gasregelung
Pilotbrenner für Hauptbrenneraktivierung
Serie: Virtus Excellence 11
Betriebsart: Gas
Vorteile auf einen Blick
EdelstahlBecken (AISI 304) für Langlebigkeit
Präzise Temperaturkontrolle über Thermostatventil
Manuelles Kippsystem für sichere Entleerung
Integrierte Wasserzufuhr per Druckknopf
Kompatibel mit gängigen GastronomieInstallationen
FAQ
Welche Art von Brenner wird in der Virtus GasKippbratpfanne verwendet?
Die Pfanne nutzt hocheffiziente Stahlbrenner, die über ein Thermostatventil reguliert werden.
Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur wird über das multifunktionale Thermostatventil zwischen 100 °C und 285 °C eingestellt.
Für welche Gastronomiebereiche ist die Kippbratpfanne geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und mobilen CateringEinheiten vorgesehen.
Wie erfolgt die Wasserzufuhr während des Betriebs?
Eine automatische Wasserbeladung erfolgt per Druckknopf, unterstützt durch den festen Wasserhahn oben.
Welche Materialien kommen beim Bau zum Einsatz?
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, der hintere Kamin aus emailliertem Gusseisen, und der Deckel ist ebenfalls aus Edelstahl.
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