Description
Virtus Gas-Grillplatte, Tischmodell 1/3 gerillt und 2/3 glatt verchromte Platte
Die Virtus GasGrillplatte aus der Serie Excellence 11 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie kombiniert eine teilweise gerillte Fläche mit einer überwiegend glatten, verchromten Oberfläche und ermöglicht damit verschiedene Garmethoden auf einer Arbeitsfläche von 670 × 530 mm.
Durch die 10 mm GefälleKonstruktion wird ausgelaufenes Fett in eine ausziehbare Schublade geleitet, was die Reinigung und Wartung vereinfacht. Die piezoelektrische Zündung und das integrierte Sicherheitssystem unterstützen einen kontrollierten Betrieb.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl AISI 304 15/10, ist vollständig verschweißt und oben versiegelt. Seitenwände, Boden und Rückseite sind ebenfalls aus Edelstahl gefertigt. Der Kamin aus emailliertem Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Einsatzbereiche
Die Grillplatte ist für das Braten, Grillen und Sautieren in Gastronomieeinrichtungen geeignet, insbesondere dort, wo sowohl Grillrillen als auch glatte Kochflächen benötigt werden. Durch die Kombination aus gerilltem und glattem Teil können gleichzeitig verschiedene Speisen zubereitet werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die 10 mm geneigte Oberfläche lässt Fett in die integrierte Schublade abfließen, wodurch das Risiko von Fettbrand reduziert wird. Die piezoelektrische Zündung ermöglicht ein schnelles Anzünden, während der Sicherheitshahn mit Thermoelement und das Sicherheitsthermostat eine präzise Temperaturkontrolle sicherstellen.
Technische Eigenschaften
Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10, 1/3 gerillt, 2/3 glatt verchromt
Kamin aus emailliertem Gusseisen
Vollständig verschweißte und oben versiegelte Platte
10 mm Gefälle zur Fettableitung
Ausziehbare Fettschublade
Piezoelektrische Zündung mit Pilotflamme
Sicherheitshahn mit Thermoelement oder Sicherheitsventil
Speziell designte Knöpfe zum Schutz des Bedienfeldes vor Feuchtigkeit
Sicherheitsthermostat
Serie: Virtus Excellence 11
Betriebsart: Gas
Gasleistung: 14 000 kW
Kapazität: 670 × 530 mm
Abmessungen (B × T × H): 510 mm × 860 mm × 880 mm
Vorteile auf einen Blick
Verchromte Oberfläche für hygienische Verarbeitung
Teilweise gerillte Fläche für Grillcharakter
Fettableitung in ausziehbare Schublade
Piezoelektrische Zündung für schnellen Start
Sicherheitsfunktionen: Thermoelement, Sicherheitshahn, Thermostat
Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und einfache Reinigung
FAQ
Welche Garmethoden können mit der Virtus GasGrillplatte umgesetzt werden?
Die Platte ermöglicht Grillen, Braten und Sautieren sowohl auf der gerillten als auch auf der glatten, verchromten Fläche.
Wie wird das Fett während des Betriebs abgeführt?
Durch das 10 mm Gefälle fließt das Fett in eine ausziehbare Schublade, die anschließend entleert werden kann.
Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert?
Die Grillplatte verfügt über eine piezoelektrische Zündung, einen Sicherheitshahn mit Thermoelement, ein Sicherheitsthermostat und speziell designte Knöpfe, die das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld verhindern.
Für welchen Küchentyp ist das Modell geeignet?
Das Tischmodell richtet sich an professionelle Großküchen und Gastronomiebetriebe, die eine kompakte, aber vielseitige Grilllösung benötigen.
Welche Materialien werden für die Konstruktion verwendet?
Die Arbeitsfläche, Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 15/10; der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen.
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