Description
Virtus Gas-Glühplattenherd auf statischem Gasofen GN 2/1 und geschlossenem Schra
Der Virtus Gas-Glühplattenherd aus der Serie Excellence 11 kombiniert eine EdelstahlArbeitsplatte (AISI 304) mit einer GusseisenKochfläche und einem integrierten Gasofen GN 2/1. Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in professionellen Großküchen konzipiert.
Ausgestattet mit einem thermostatischen Sicherheitsventil, automatischer piezoelektrischer Zündung und vier Brennern (zwei Doppelkranzbrenner 5,5 kW, zwei Einzelkranzbrenner 3,5 kW) bietet der Herd flexible Temperaturbereiche bis zu 500 °C.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 15/10 mm, mit herausnehmbaren emaillierten Behältern. Die Kochoberfläche besteht aus Gusseisen mit zentralem Bullauge. Bedienknöpfe besitzen eine LabyrinthVorrichtung zum Schutz vor Wassereintritt.
Einsatzbereiche
Geeignet für Gastronomiebetriebe, Kantinen und Hotelküchen, in denen gleichzeitig HochtemperaturGlühplattenbetrieb und ein GN2/1Gasofen benötigt werden.
Betriebsvorteile
Der Doppelkranzbrenner liefert 6 kW und ermöglicht Temperaturen bis zu 500 °C, wodurch schnelles Anbraten und gleichmäßiges Garen möglich ist. Das thermostatische Sicherheitsventil reguliert den Gasfluss und reduziert das Risiko von Überdruck. Die piezoelektrische Zündung gewährleistet einen zuverlässigen Zündvorgang ohne externe Stromquelle.
Technische Eigenschaften
Gesamtgasleistung: 32,400 kW
Gasofenleistung: 8,000 kW
Gasofenkapazität: GN 2/1
Brenner: 2 × 5,5 kW Doppelkranzbrenner, 2 × 3,5 kW Einzelkranzbrenner
Abmessungen (B × T × H): 1120 mm × 1280 mm × 860 mm
Ofeninnentür mit Dichtung
Automatischer Piezozünder
LabyrinthVorrichtung an den Bedienknöpfen
Vorteile auf einen Blick
EdelstahlArbeitsplatte AISI 304 für Hygiene und Langlebigkeit
GusseisenKochfläche mit Bullauge für gleichmäßige Wärmeverteilung
Vier Brenner mit variabler Leistung für unterschiedliche Kochaufgaben
Integrierter GN 2/1Gasofen mit 8 kW Leistung
Thermostatisches Sicherheitsventil und piezoelektrische Zündung für sicheren Betrieb
LabyrinthVorrichtung verhindert Wasserinfiltration während der Reinigung
FAQ Für welche Küchentypen ist der Virtus Gas-Glühplattenherd geeignet? Der Herd ist für professionelle Großküchen, Kantinen und Hotelküchen konzipiert, die gleichzeitig Glühplatten und GasofenLeistung benötigen. Wie wird der Herd gezündet? Der Herd verfügt über eine automatische piezoelektrische Zündung, die ohne externe Stromquelle auskommt. Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert? Ein thermostatisches Sicherheitsventil reguliert den Gasfluss, und die Ofentür ist mit einer Dichtung versehen. Wie viele Brenner stehen zur Verfügung und welche Leistungen haben sie? Der Herd hat vier Brenner: zwei Doppelkranzbrenner mit je 5,5 kW und zwei Einzelkranzbrenner mit je 3,5 kW. Welche Materialien werden für die Arbeits- und Kochfläche verwendet? Die Arbeitsplatte besteht aus Edelstahl AISI 304, die Kochfläche aus Gusseisen mit zentralem Bullauge.
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