Description
RM Gastro Pizzaofen zweistöckig / REDFOX – E 8/50
Der zweistöckige Pizzaofen von RM Gastro ist ein elektrischer Backofen mit einer Leistung von 8 kW und einer Spannung von 400 V / 3Phasen. Er arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 450 °C und verfügt über eine integrierte Innenbeleuchtung sowie einen Schornstein zur Feuchtigkeitsextraktion.
Durch die Edelstahlkonstruktion und die unten angebrachten Steinplatten wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, die eine kontrollierte Krustenbildung ermöglicht. Das analoge Thermometer und der mechanische Steuertyp mit Sicherheitsthermostat unterstützen eine präzise Temperaturüberwachung.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Ofen besteht aus rostfreiem Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung sicherstellt. Die Steinplatten am Boden verstärken die Wärmespeicherung und tragen zur gleichmäßigen Hitzeverteilung bei.
Einsatzbereiche
Der RM Gastro Pizzaofen ist für den Einsatz in Pizzerien, Gastronomiebetrieben und Großküchen konzipiert, die neben Pizza auch andere Backwaren bei hohen Temperaturen backen müssen.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus mechanischer Steuerung, Sicherheitsthermostat und Betriebsanzeige ermöglicht einen zuverlässigen und sicheren Betrieb. Die Innenbeleuchtung erleichtert das Arbeiten bei schlechten Lichtverhältnissen, während der integrierte Schornstein überschüssige Feuchtigkeit ableitet und so die Krustenbildung unterstützt.
Technische Eigenschaften
Elektrische Leistung: 8 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Temperaturbereich: 50 °C 450 °C
Innenbeleuchtung: ja
Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: ja
Steuertyp: mechanisch
Sicherheitsthermostat: ja
Thermometer: analog
Abmessungen (H × B × T): 903 mm × 836 mm × 733 mm
Gewicht: 87 kg
Vorteile auf einen Blick
Robuste Edelstahlkonstruktion, gleichmäßige Wärmeverteilung durch Steinplatten, temperaturgeregelte Backprozesse von 50 °C bis 450 °C, integrierte Innenbeleuchtung, Feuchtigkeitsextraktion über Schornstein, mechanische Steuerung mit Sicherheitsthermostat.
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der RM Gastro Pizzaofen geeignet? Der Ofen ist für Pizzerien, Restaurants und Großküchen konzipiert, die sowohl Pizza als auch andere Backwaren bei hohen Temperaturen backen. Wie wird die Temperatur im Ofen geregelt? Die Temperatur wird über ein analoges Thermometer und einen mechanischen Steuertyp mit Sicherheitsthermostat überwacht und eingestellt. Welche Vorteile bietet die Innenbeleuchtung? Die Innenbeleuchtung ermöglicht das Beobachten des Backvorgangs bei schlechten Lichtverhältnissen, wodurch ein gleichmäßiges Ergebnis sichergestellt wird. Wie unterstützt der Schornstein die Backqualität? Der integrierte Schornstein leitet überschüssige Feuchtigkeit ab, was zu einer knusprigeren Kruste führt.
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