Description
Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P60E Gastronomiebedarf
Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P60E ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er ermöglicht das gleichzeitige Backen von bis zu vier Pizzen (Ø 30 cm) oder einer großen Pizza (Ø 45 cm) sowie das Arbeiten mit zwei Pizzablechen (600 × 400 mm). Das modulare Design erlaubt das Stapeln von bis zu drei Backkammern, um die Produktionskapazität flexibel zu erweitern.
Die elektronische Steuerung bietet 20 vorprogrammierte Backprogramme und eine EconomyEnergiesparfunktion. Ober und Unterhitze können separat im Bereich von 25 °C bis 450 °C geregelt werden, was eine präzise Anpassung an unterschiedliche Teig- und Belagsarten erlaubt.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der P60E ist für den Einsatz in Restaurants, Pizzerien und Großküchen vorgesehen, wo ein hoher Durchsatz und gleichmäßige Backergebnisse erforderlich sind. Durch die Unterbodenheizung wird eine homogene Wärmeverteilung erreicht, während das Wärmeschutzglas der Ofenklappe die Sicherheit beim Öffnen erhöht.
Material & Verarbeitung
Der Ofen verfügt über ein GehäuseÜberhitzungsschutzsystem, das bei Temperaturen über 65 °C automatisch abschaltet. Die Innenbeleuchtung besteht aus einer doppelten Halogenlampe, die durch ein Schutzgehäuse vor Verschmutzung geschützt ist.
Einsatzbereiche
Geeignet für Gastronomiebetriebe, die sowohl kleine als auch große Pizzen backen müssen, sowie für Betriebe, die gleichzeitig mehrere Pizzableche verarbeiten wollen. Durch das modulare System kann die Backkapazität an saisonale Schwankungen angepasst werden. Betriebsvorteile
Die getrennte Regelung von Ober und Unterhitze ermöglicht eine gezielte Temperatursteuerung für verschiedene Teigarten. Die EconomyFunktion reduziert den Energieverbrauch, während die 20 vordefinierten Programme eine schnelle Programmeinstellung ohne manuelle Kalibrierung ermöglichen.
Technische Eigenschaften
Backkammer: 1 × 4 Pizzen Ø 30 cm oder 1 × Pizza Ø 45 cm bzw. 2 × Pizzableche (600 × 400 mm)
Modulsystem, stapelbar bis zu 3 Backkammern
GehäuseÜberhitzungsschutz (max. 65 °C)
Ofenklappe mit Wärmeschutzglas und SicherheitsTüröffnungssystem
Innenbeleuchtung: DoppelHalogenlampe, geschützt
Elektronische Steuerung mit 20 Programmen und EconomyFunktion
Arbeitstemperatur: 25 450 °C, getrennt regelbar für Ober und Unterhitze
Abmessungen: 970 × 1312 × 370 mm (Tiefe bei geöffneter Klappe: 1513 mm)
Anschlusswert: 7,90 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
Vorteile auf einen Blick
Flexibles Backvolumen durch modulare Stapelbarkeit
Präzise Temperaturregelung für unterschiedliche Backanforderungen
Energieeinsparung durch EconomyFunktion
GehäuseÜberhitzungsschutz erhöht die Betriebssicherheit
Kompakte Bauweise bei hoher Leistung
FAQ
Welche Backgrößen können im P60E gleichzeitig verarbeitet werden?
Der Ofen kann bis zu vier Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm oder eine einzelne Pizza mit 45 cm Durchmesser gleichzeitig backen. Zusätzlich können zwei Pizzableche (600 × 400 mm) verwendet werden.
Wie lässt sich die Temperatur im Ofen einstellen?
Die Arbeitstemperatur für Ober und Unterhitze ist separat im Bereich von 25 °C bis 450 °C regelbar.
Ist der P60E für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, das ModulSystem ermöglicht das Stapeln von bis zu drei Backkammern, wodurch die Produktionskapazität an den Bedarf angepasst werden kann.
Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Der Ofen verfügt über einen GehäuseÜberhitzungsschutz (max. 65 °C) und ein SicherheitsTüröffnungssystem mit Wärmeschutzglas.
Wie hoch ist der elektrische Anschlusswert?
Der Anschlusswert beträgt 7,90 kW bei 400 V, 3Phasen, 50 Hz.
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