Description
Die gebürstete Oberfläche sowie die 0,6 °Neigung nach vorn ermöglichen einen effektiven Fettablauf und vereinfachen die Reinigung.
Die Platte wird über eine PiezoZündung mit standardmäßigen ErdgasDüsen betrieben; ein FlüssiggasDüsensatz kann optional erworben werden. Der robuste Unterbau aus 1,5 mm CNSStahl und der dreiseitig geschlossene Korpus gewährleisten Langlebigkeit bei einer Arbeitstemperatur von 100 °280 °C.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Front und Deckrahmen besteht aus 1,5 mm starkem CNSStahl. Die Platte ist gebürstet und weist eine Neigung von 0,6 ° nach vorn auf, wodurch Fett automatisch abfließt. Der Korpus ist dreiseitig geschlossen, wobei die bedienseitige Öffnung den Zugang zu den GasDüsen ermöglicht.
Einsatzbereiche
Die GasBratplatte eignet sich für professionelle Küchen, die sowohl schonendes Garen als auch starkes Anbraten benötigen. Typische Anwendungen finden sich in Restaurants, Hotels und Caterings, wo Flexibilität zwischen glatter und gerillter Oberfläche gefordert ist.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die PiezoZündung ermöglicht ein zündsicheres Starten ohne externe Zündquelle. Durch die Möglichkeit, zwischen Erdgas und optionalen FlüssiggasDüsen zu wählen, kann die Platte an unterschiedliche Gasnetze angepasst werden. Die 0,6 °Neigung reduziert Fettansammlungen und unterstützt die Hygiene in der Küche.
Technische Eigenschaften
Heizzonen: 1 × 2/3 glatt, 1 × 1/3 gerillt
Fettablauf: 0,6 °Neigung nach vorn
Zündung: PiezoSystem
Gasart: Erdgas (Flüssiggas optional)
Unterbau: dreiseitig geschlossen, 1,5 mm CNSStahl
Abmessungen (B × T × H): 800 × 730 × 930 mm (Höhe mit Füßen 850 mm)
Arbeitstemperatur: 100 280 °C
Anschlusswert: 14,00 kW (Abgasführung nach DVGWRichtlinie G 631 erforderlich)
Vorteile auf einen Blick
Zwei Heizzonen für verschiedene Garmethoden
Gebürstete Oberfläche und 0,6 °Neigung für optimierten Fettablauf
PiezoZündung für schnellen Start
Robuste Konstruktion aus CNSStahl
Kompatibel mit Erdgas und optional Flüssiggas
Platzsparende Bauweise (800 mm Breite)
Standardmäßig sind ErdgasDüsen installiert; ein FlüssiggasDüsensatz ist optional erhältlich. Wie wird die Bratplatte gezündet? Die Platte verfügt über ein PiezoZündsystem, das ein Zünden ohne externe Zündquelle ermöglicht. Wie groß ist die Neigung der Bratfläche? Die Platte ist um 0,6 ° nach vorn geneigt, um den Fettablauf zu unterstützen. Welcher Anschlusswert ist für den Betrieb notwendig? Der Anschlusswert beträgt 14 kW; gemäß DVGWRichtlinie G 631 ist eine Abgasführung über die Küchenlüftung erforderlich. Für welche Küchengrößen ist die Platte geeignet? Durch die kompakte Bauweise von 800 × 730 mm ist die Platte für den Einbau in unterschiedlich großen Großküchen geeignet.
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