Description
Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 / 80LCNSMKS GastronomieEquipment
Die Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 / 80LCNSMKS ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Mit einem Bruttoinhalt von 80 Liter und einem Nettoinhalt von 57 Liter ermöglicht sie das gleichzeitige Zubereiten größerer Portionen.
Sie verfügt über eine motorisierte Kippfunktion, einen doppeltwandigen Deckel und eine thermostatische Temperaturregelung von 80 °C bis 300 °C, wodurch präzise Garergebnisse erzielt werden können.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Tiegel besteht aus einem EdelstahlDUOMATKern, dessen innere Schicht aus Aluminium für leitfähige Wärmeverteilung und die äußere Schicht aus ChromNickelMolybdänstahl (1.4401) Korrosionsbeständigkeit bietet. Die Front- und Deckplatte aus CNS (2 mm) ergänzt die stabile Bauweise.
Einsatzbereiche
Die Kippbratpfanne ist für Braten, Kochen und Schmoren in der Gastronomie, in Hotelküchen oder in institutionellen Großküchen geeignet. Durch die kompakte Baugröße (800 × 900 × 850 mm) lässt sie sich in begrenzten Küchenräumen integrieren.
Betriebsvorteile
Die motorisierte Kippung ermöglicht ein gleichmäßiges Entleeren des Inhalts und reduziert manuelle Arbeitsaufwand. Der doppeltwandige Deckel minimiert Wärmeverluste, während die thermostatische Regelung eine stabile Temperatur zwischen 80 °C und 300 °C sicherstellt. Die frontseitig bedienbare Befüllarmatur erleichtert die Befüllung, und die Auslassöffnung unterstützt die Reinigung.
Technische Eigenschaften
Bruttoinhalt: 80 Liter / Nettoinhalt: 57 Liter
Temperaturregelung: 80 °C 300 °C (thermostatisch)
Leistungsaufnahme: 13 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
Abmessungen (H × B × T): 800 × 900 × 850 mm (mit Füßen)
Tiegelmaße: 680 × 565 × 200 mm
Doppelwandiger Deckel
CNSFront undDeckplatte (2 mm)
Motorisierte Kippfunktion
Frontseitig bedienbare Befüllarmatur
Auslassöffnung für Reinigung/Entleerung
Vorteile auf einen Blick
Großes Fassungsvermögen von 80 Liter, motorisierte Kippung, thermostatische Temperaturregelung, doppeltwandiger Deckel, robuste EdelstahlDUOMATKonstruktion, kompakte Bauform, frontseitige Befüllung, integrierte Auslassöffnung.
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann die Nordcap Kippbratpfanne abdecken?
Die thermostatische Regelung ermöglicht Einstellungen von 80 °C bis 300 °C.
Für welche Küchenarten ist das Gerät geeignet?
Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen und andere Großküchen konzipiert, die hohe Produktionsvolumina benötigen.
Wie wird die Pfanne betrieben?
Der Anschluss erfolgt mit einer elektrischen Leistung von 13 kW (400 V, 3phasen, 50 Hz).
Welche Vorteile bietet die motorisierte Kippfunktion?
Sie ermöglicht ein kontrolliertes Entleeren des Inhalts ohne manuelle Kraftanwendung.
Wie wird die Reinigung unterstützt?
Die Auslassöffnung dient sowohl der Entleerung als auch der Reinigung des Innenraums.
Reviews
There are no reviews yet.