Description
KBS Kombidämpfer Ready 6x GN 1/1 elektromechanische Steuerung
Der KBS Kombidämpfer Ready 6x GN 1/1 ist ein MLineGerät mit elektromechanischer Steuerung. Er ermöglicht präzise Temperatureinstellungen bis 275 °C, variable Garzeiten und eine siebenstufige Feuchtraumregulierung. Der AutoreverseLüfter sorgt für eine gleichmäßige Luftzirkulation im Garraum.
Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen, CateringBetrieben und anderen professionellen Küchen konzipiert. Mit sechs GN 1/1Einschüben und einem 70 mm Schienenabstand bietet es ausreichend Kapazität für standardisierte Küchenlogistik.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kombidämpfer besteht aus rostfreiem Edelstahl, das den hygienischen Anforderungen von Gastronomieeinrichtungen entspricht. Die Innenraumbeleuchtung ist in das Sichtfenster integriert, sodass der Garvorgang ohne Öffnen der Tür überwacht werden kann.
Einsatzbereiche
Durch die Kombination von Heißluft und Kombinationsgarmodi eignet sich das Gerät für das Backen, Braten, Grillen, Dämpfen und das schonende Garen von Gemüse, Fisch und Fleisch. Die einstellbare Luftfeuchtigkeit unterstützt gleichzeitig feuchte und trockene Garprozesse.
Betriebsvorteile
Die elektromechanische Steuerung erlaubt eine schnelle Einstellung von Temperatur, Garzeit und Luftfeuchtigkeit. Der integrierte Timer bis 120 Minuten verfügt über ein akustisches Signal, das den Garabschluss anzeigt. Die manuelle Entfeuchtung und die Anschlussvorbereitung für Abzugshauben erleichtern den täglichen Küchenbetrieb.
Technische Eigenschaften
Elektromechanische Steuerung
6 × GN 1/1Einschübe, 70 mm Schienenabstand
Einstellbare Temperaturbereich: 50 °C 275 °C (Heißluft), 60 °C 275 °C (Kombinationsgaren)
7stufige Feuchtraumregulierung
Timer bis 120 Minuten mit akustischem Signal
AutoreverseLüfter
Manuelle Entfeuchtung
Großes Sichtfenster mit Innenraumbeleuchtung
Vorbereitung für Abzugshaubenanschluss
Vorteile auf einen Blick
Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung
Flexibles Garmodus für Heißluft und Kombinationsgaren
Kapazität von 6 GN 1/1Einschüben
Integriertes Sichtfenster mit Beleuchtung
AutoreverseLüfter für gleichmäßige Hitzeverteilung
FAQ
Welche Garmodi stehen zur Verfügung?
Der Kombidämpfer bietet zwei Garmodi: Heißluft (Temperaturbereich +50 °C bis +275 °C) und Kombinationsgaren (Temperaturbereich +60 °C bis +275 °C).
Wie wird die Luftfeuchtigkeit reguliert?
Eine siebenstufige Feuchtraumregulierung ermöglicht die Einstellung der relativen Luftfeuchtigkeit je nach Garanforderung.
Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet?
Das Gerät ist für Großküchen, CateringBetriebe und andere professionelle Gastronomieeinrichtungen konzipiert, die standardisierte GNBehälter verwenden.
Welche Anschlussmöglichkeiten gibt es für die Abluft?
Der Kombidämpfer ist mit einer Anschlussvorbereitung für Abzugshauben ausgestattet, um eine direkte Ableitung von Dampf und Wärme zu ermöglichen.
Wie wird der Garvorgang überwacht?
Ein großes Sichtfenster mit integrierter Innenraumbeleuchtung und Betriebskontrolleuchten ermöglicht die Beobachtung des Garprozesses, ohne die Tür zu öffnen.
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