Description
Contacto Flambierpfanne 28 cm Kupfer Kontakt für die Gastronomie
Die Contacto Flambierpfanne aus Mehrschichtmaterial verfügt über einen Innendurchmesser von 28 cm und einen 2,5 mm dicken Aufbau aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer. Sie ist für den Einsatz auf Induktionsherden ausgelegt und bietet durch die mehrschichtige Konstruktion eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Mit einer Gesamthöhe von 5 cm, einem Bodendurchmesser von 20 cm und einem 20,5 cm langen, genietetem Edelstahlgriff ist die Pfanne für professionelle Küchenprozesse dimensioniert.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Die Flambierpfanne ist für das Flambieren, Sautieren und Anbraten von Speisen in der Großküche konzipiert. Der integrierte Schüttrand ermöglicht das sichere Arbeiten mit offenen Flammen.
Material & Verarbeitung
Der Mehrschichtaufbau kombiniert Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer, wodurch die thermodynamischen Eigenschaften beider Metalle genutzt werden. Der genietete Stielgriff aus Edelstahl ist für hohe Temperaturen ausgelegt.
Einsatzbereiche
Geeignet für Gastronomie, Hotelküchen und Kantinen, insbesondere bei Gerichten, die ein schnelles Anbrennen und gleichzeitige Flambierung erfordern.
Betriebsvorteile
Durch die KupferSchicht entsteht eine hohe Wärmeleitfähigkeit, die Temperaturschwankungen minimiert. Die Induktionskompatibilität reduziert die Aufheizzeit und ermöglicht präzise Temperaturregelung.
Technische Eigenschaften
Durchmesser innen: 28 cm
Höhe außen: 5 cm
Durchmesser Boden: 20 cm
Stiellänge: 20,5 cm
Mehrschichtaufbau: Edelstahl 18/10, Aluminium, Kupfer
Stärke: 2,5 mm
Induktionsgeeignet
Schüttrand
Genieteter Stielgriff aus Edelstahl
Vorteile auf einen Blick
Mehrschichtkonstruktion für gleichmäßige Wärmeverteilung
Induktionsgeeignet für schnelle Aufheizzeiten
Schüttrand für sicheres Flambieren
Genieteter Edelstahlgriff für sichere Handhabung
FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Flambierpfanne geeignet? Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert, wo Flambieren und schnelles Anbraten üblich sind. Kann die Pfanne auf Induktionsherden verwendet werden? Ja, die Pfanne ist induktionsgeeignet. Welcher Materialmix wird verwendet? Der Aufbau besteht aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer. Wie wird die Pfanne gehandhabt, wenn offene Flammen verwendet werden? Der integrierte Schüttrand ermöglicht das sichere Arbeiten mit offenen Flammen.
Reviews
There are no reviews yet.