Description
Gut zu Wissen : Die Gärunterbrechung wurde entwickelt, um zeitliche Produktionsspitzen in Bäckereien abzuflachen. Daraus resultiert eine flexiblere Produktion, die es ermöglicht, Wochenenden und Feiertage zu überbrücken. Die Herstellung der Teiglinge kann daher unabhängig von den Backzeiten im Betrieb erfolgen.
Ausführung
Gärunterbrecher
Das Gären des Teigs wird für eine bestimmte Zeit verzögert
Der Gärprozess verläuft gemäß einer programmierten Temperatur- und Feuchtigkeitskurve
Verbessert den Geschmack, die Verdaulichkeit und die Konservierung des Produktes
Temperaturbereich: -5 °C bis 40 °C
20 x 60×40 Bleche
Mit verbautem Display
Auto Defrost Funktion aufgrund vom verbauten Heizungselement
Leistungsstarkes Monoblock-Kühlaggregat
Speicherplatz für 10 Programme
Mit LED Innenraumbeleuchtung
Sanftes und leichtgängiges Öffnen und Schließen der Tür
Zusätzlich abschließbar für hohe Warensicherheit
Höhenverstellbare Füße
Große Lagerkapazität
Hohe Langlebigkeit aufgrund hochwertiger Komponenten
Leicht zu reinigen
Qualität
Korpus, Tür und Innenraum aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
Höhenverstellbare Edelstahlfüße
Kühlung
Umluftkühlung
Automatische Abtaufunktion
Entfrosten mit Heizungselement
Extrem leistungsfähiger Kühlmotor
Kältemittel: R290 (Propan) GWP: 3 , FCKW – frei
Temperaturbereich: -5 °C bis 40 °C
Getestet bei Umgebungstemperatur : bis 43°C
Kühlfächer
1 Kühlfach mit 1 Tür
Innenausstattung
Innenraum aus Edelstahl AISI 304
LED Innenraum Beleuchtung
Volltür(en) aus Edelstahl
Anschluss
Leistung: 2 kW
Elektrischer Anschluss: 230V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz
Maße
Außenmaß: B x T x H: 820 mm x 920 mm x 2.080 mm
Lieferumfang
10 Paar Edelstahlschienen
Bleche nicht im Lieferumfang enthalten
Richtlinien
Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
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