Description
Virtus Gas-Lavasteingrill Gastronomie Lavasteingrill
Der Virtus Gas-Lavasteingrill aus der Serie Excellence 11 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Mit einer Gasleistung von 9,5 kW und einer Grillfläche von 376 × 700 mm ermöglicht er das Grillen von Fleisch und Fisch unter gleichmäßiger Wärmezirkulation.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Grill ist für den täglichen Gebrauch in professionellen Gastronomiebetrieben ausgelegt. Er eignet sich für die Zubereitung von Tapas, Steaks, Fisch und weiteren Grillgerichten, wobei die robuste Edelstahlkonstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet.
Material & Verarbeitung
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt, wodurch eine zuverlässige Ableitung von Rauch und Dämpfen gewährleistet wird. Der Edelstahlrost verfügt über Vförmige Stäbe, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung sicherstellen.
Einsatzbereiche
Der Lavasteingrill ist für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten in Restaurants, Hotels und Kantinen geeignet. Durch den 3seitigen Spritzschutz aus Edelstahl wird eine Kontamination des Arbeitsumfeldes reduziert.
Betriebsvorteile
Der Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement ermöglicht eine präzise Temperaturregelung. Das Sicherheitsventil im Gashahn unterstützt eine kontrollierte Gaszufuhr. Die mechanische Gitterhebevorrichtung erlaubt eine gezielte Wärmeregulierung, während die herausnehmbare Fettauffangschale die Reinigung vereinfacht.
Technische Eigenschaften
Gasleistung: 9,5 kW
Grillfläche: 376 × 700 mm
Abmessungen (B × T × H): 1240 × 1020 × 480 mm
Serie: Virtus Excellence 11
Betriebsart: Gas
Edelstahlrost mit Vförmigen Stäben
3seitiger Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304
Herausnehmbare Fettauffangschale
Mechanische Gitterhebevorrichtung
Wassergeschützte Bedienknöpfe
Vorteile auf einen Blick
Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304 20/10)
Effiziente Rauchabführung durch emaillierten Gusseisenkamin
Präzise Temperaturkontrolle dank Stahlbrenner mit Thermoelement
Einfaches Fettmanagement durch herausnehmbare Auffangschale
Optimale Hitzeverteilung durch Vförmige Roststäbe
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Virtus Gas-Lavasteingrill geeignet? Der Grill ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert, die Fleisch, Fisch und Tapas grillen. Wie wird die Temperatur am Grill reguliert? Die Temperatur wird über einen Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement sowie eine mechanische Gitterhebevorrichtung gesteuert. Welches Material wird für die Grillfläche verwendet? Die Grillfläche besteht aus einem Edelstahlrost mit Vförmigen Stäben aus Edelstahl AISI 304 20/10. Wie wird Fett beim Grillen abgeführt? Fett wird in einer herausnehmbaren Fettauffangschale gesammelt, die eine einfache Reinigung ermöglicht. Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert? Ein Gashahn mit Sicherheitsventil, ein Stahlbrenner mit Thermoelement und wassergeschützte Bedienknöpfe sorgen für einen sicheren Betrieb.
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