Description
Virtus Gas-Lavasteingrill Kochzone in Edelstahl für Fleisch und Fisch
Der Virtus Gas-Lavasteingrill aus der Serie Excellence 11 kombiniert eine Gasleistung von 15 000 kW mit einer Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10. Durch die robuste Bauweise aus Edelstahl, emailliertem Gusseisen und einem Stahlbrenner mit Pilotflamme ist das Gerät für den Dauerbetrieb in professionellen Großküchen ausgelegt.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Grill ist für den intensiven Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, insbesondere in Küchen, die gleichzeitig Fleisch und Fischzubereitung benötigen. Die Grillfläche von 740 × 515 mm ermöglicht das gleichzeitige Braten mehrerer Portionen, während die mechanische Gitterhebevorrichtung eine präzise Wärmeregulierung sicherstellt.
Material & Verarbeitung
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 15/10, der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Der Edelstahlrost weist Vförmige Stäbe auf, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung unterstützen. Alle Bedienelemente sind wassergeschützt, und die herausnehmbare Fettauffangschale erleichtert die Reinigung.
Einsatzbereiche
Der Grill eignet sich für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten in Großküchen, Hotelrestaurants, Kantinen und CateringBetrieben. Durch den 3seitigen Spritzschutz aus Edelstahl wird Spritzwasser effizient abgeführt, was die Hygiene in der Küche unterstützt.
Betriebsvorteile
Der Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement ermöglicht eine stabile Flammenkontrolle. Der integrierte Gashahn mit Sicherheitsventil reguliert die Gaszufuhr präzise und verhindert unbeabsichtigte Durchflussänderungen. Die mechanische Gitterhebevorrichtung erlaubt eine schnelle Anpassung der Grilltemperatur ohne Unterbrechung des Garvorgangs.
Technische Eigenschaften
Gasleistung: 15 000 kW
Grillfläche: 740 × 515 mm
Abmessungen (B × T × H): 1230 × 850 × 850 mm
Edelstahl AISI 304 15/10 für Seitenwände, Boden, Rückseite und Grillrost
Kamin aus emailliertem Gusseisen
Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement
Gashahn mit Sicherheitsventil
3seitiger Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304
Herausnehmbare Fettauffangschale
Mechanische Gitterhebevorrichtung zur Wärmeregulierung
Wassergeschützte Bedienknöpfe
Vorteile auf einen Blick
Robuste Edelstahlkonstruktion für hohe Korrosionsbeständigkeit
Leistungsstarke Gasversorgung von 15 000 kW
Präzise Temperatursteuerung durch Brenner und GashahnSystem
Einfache Reinigung dank herausnehmbarer Fettauffangschale
Optimale Hitzeverteilung durch Vförmige Roststäbe
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Virtus Gas-Lavasteingrill geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelrestaurants, Kantinen und CateringBetriebe konzipiert, die Fleisch und Fisch gleichzeitig grillen müssen. Wie wird die Gaszufuhr beim Virtus Gas-Lavasteingrill geregelt? Die Gaszufuhr erfolgt über einen Gashahn mit Sicherheitsventil, der eine präzise Steuerung ermöglicht. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Grill verfügt über einen Stahlbrenner mit Pilotflamme, ein Sicherheitsthermoelement und wassergeschützte Bedienelemente. Wie wird die Reinigung des Grills durchgeführt? Die Fettauffangschale ist herausnehmbar und kann separat gereinigt werden; der Edelstahlrost ist ebenfalls leicht zu säubern. Welche Maße hat die Grillfläche? Die Grillfläche misst 740 mm in der Breite und 515 mm in der Tiefe.
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