Description
Virtus Elektroherd auf statischem Elektroofen GN 2/1 Professionelle Großküchentechnik
Der Virtus Elektroherd auf statischem Elektroofen GN 2/1 aus der Serie Excellence 11 ist für den dauerhaften Einsatz in Großküchen konzipiert. Das Gerät kombiniert vier quadratische Kochplatten mit einem unabhängigen Elektroofen und erfüllt die Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit.
Alle Bauteile sind aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304 20/10) gefertigt, die Arbeitsplatte ist tiefgezogen und der Kamin aus emailliertem Gusseisen ermöglicht eine sichere Dampfabführung.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Herd ist für den Betrieb mit 380415 V ausgelegt und liefert eine Gesamtleistung von 20 kW. Mit den Abmessungen B 1110 mm × T 880 mm × H 1020 mm passt er in standardisierte Großküchenlayouts. Die vier Kochplatten (300 × 300 mm) bieten je 3,5 kW und sechs Leistungsstufen, während der statische Elektroofen eine Leistung von 6 kW und einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C bereitstellt.
Material & Verarbeitung
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, die Arbeitsplatte ist tiefgezogen aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, wodurch Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung gewährleistet werden.
Einsatzbereiche
Der Herd ist geeignet für zentrale Küchen, Kantinen, Hotelrestaurants und andere professionelle Gastronomiebetriebe, die gleichzeitig braten, kochen und backen müssen. Durch die unabhängige Regelung von Ober und Unterhitze können Backwaren in GNBehältern (GN 2/1) effizient verarbeitet werden.
Betriebsvorteile
Jede Kochplatte verfügt über ein separates Sicherheitsthermostat und wasserdichte Bedientasten, die das Eindringen von Flüssigkeiten verhindern. Die Kontrolllampe am Bedienfeld zeigt den Betriebsstatus jeder Platte an. Der Ofen bietet eine statische Backkammer aus Edelstahl, die gleichmäßige Hitzeverteilung für gleichbleibende Backergebnisse ermöglicht.
Technische Eigenschaften
4 elektrische Platten (300 × 300 mm), je 3,5 kW
6 Leistungsstufen pro Platte
Sicherheitsthermostat
Wasserdichte Bedienknöpfe
Statischer Elektroofen, EdelstahlBackkammer
Ober und Unterhitze unabhängig regelbar (50 °C 300 °C)
Ofenleistung: 6 kW
Gesamtleistung: 20 kW
Spannung: 380415 V
Maße: B 1110 mm × T 880 mm × H 1020 mm
Ofenkapazität: GN 2/1
Vorteile auf einen Blick
Edelstahlkonstruktion für Hygiene und Langlebigkeit
Vier separate Kochplatten mit individueller Temperaturregelung
Unabhängige Ober und Unterhitze im Ofen
Wasserdichte Bedienelemente für sicheren Betrieb
Kompatibel mit GNBehältern (GN 2/1)
FAQ
Welche Leistungsstufen haben die Kochplatten?
Jede der vier Platten bietet sechs einstellbare Leistungsstufen.
Wie wird die Temperatur im Ofen geregelt?
Der Ofen verfügt über ein separates Regelventil für Ober und Unterhitze im Bereich von 50 °C bis 300 °C.
Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die Konstruktion aus Edelstahl und die Gesamtnennleistung von 20 kW sind für den kontinuierlichen Einsatz ausgelegt.
Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Der Herd benötigt eine Stromversorgung von 380415 V.
Welche Größe haben die Kochplatten?
Jede Platte misst 300 mm × 300 mm.
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