Description
Stalgast GGF Pizzaofen Doppelkammer-Pizzaofen für Gastronomie
Der Stalgast GGF Pizzaofen aus der FR_LINE-Serie ermöglicht das gleichzeitige Backen von bis zu 18 Pizzen mit einem Durchmesser von 360 mm. Der Ofen arbeitet mit einer Leistung von 26,4 kW und einer maximalen Temperatur von 500 °C, wobei Ober und Unterhitze separat geregelt werden können.
Durch die VollschamotteAusführung wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, was konsistente Backergebnisse sicherstellt. Das Gehäuse aus pulverbeschichtetem Stahl und das Frontpaneel aus Edelstahl bieten Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die Reinigung.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Das Gehäuse besteht aus pulverbeschichtetem Stahl, das Frontpaneel aus Edelstahl. Die Innenkammer ist mit Vollschamotte ausgekleidet, ein Entlüftungskamin ist integriert. Der Ofen ist stapelbar und verfügt über eine austauschbare Tür mit wechselbarem Türanschlag.
Einsatzbereiche
Der Ofen ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Großküchen konzipiert, wo eine hohe Stückzahl an Pizzen pro Durchlauf erforderlich ist.
Betriebsvorteile
Separate Regelung von Ober und Unterhitze ermöglicht präzise Temperaturprofile. Die integrierte Kammerbeleuchtung unterstützt die Sichtkontrolle während des Backvorgangs. Das isolierte Gehäuse reduziert Wärmeverlust und trägt zur Energieeffizienz bei.
Technische Eigenschaften
Herstellernummer: GGF
Leistung: 26,4 kW
Spannung: 400 V
Abmessungen (B × T × H): 1370 × 1210 × 750 mm
Innenmaße (B × T × H): 1080 × 1080 × 140 mm
Maximale Temperatur: 500 °C
Material: Pulverbeschichteter Stahl, Edelstahl, Vollschamotte
Farbe: Silber, Schwarz
Besonderheiten: Entlüftungskamin, wechselbarer Türanschlag, optionales Untergestell (Artikelnummer PP0718138)
Vorteile auf einen Blick
Backkapazität: 18 × 360 mmPizzen pro Durchlauf
Getrennte Ober/UnterhitzeRegelung
Vollschamotte für gleichmäßige Wärme
Stapelbares Design für flexible Platzierung
Robuste Konstruktion aus pulverbeschichtetem Stahl und Edelstahl
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Stalgast GGF Pizzaofen geeignet? Der Ofen ist für Pizzerien, Restaurants und Großküchen ausgelegt, die hohe Stückzahlen von Pizzen pro Durchlauf benötigen. Wie wird die Temperatur im Ofen reguliert? Ober und Unterhitze können separat über das Bedienpanel eingestellt werden, bis zu einer Maximaltemperatur von 500 °C. Welche Materialien kommen im Ofen zum Einsatz? Das Gehäuse ist aus pulverbeschichtetem Stahl, das Frontpaneel aus Edelstahl und die Innenkammer ist mit Vollschamotte ausgekleidet. Ist der Ofen stapelbar? Ja, das Gerät ist stapelbar und kann somit platzsparend in der Küche angeordnet werden. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Der Ofen benötigt eine Stromversorgung von 400 V.
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