Description
kippbratpfanne gastro kaufen Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 / 100LCNSHKS
Die Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über einen Bruttoinhalt von 100 Liter und einen Nettoinhalt von 73 Liter. Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht Einstellungen von 80 °C bis 300 °C.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Mit einer Anschlussleistung von 17,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) ist die Pfanne für das Braten großer Mengen geeignet. Die kompakte Bauweise (1000 × 900 × 850 mm Höhe mit Füßen) erlaubt den Einbau in vorhandene GroßküchenLayouts.
Material & Verarbeitung
Der Tiegel besteht aus einem 10 mm dicken Aluminiumkern, überzogen mit ChromnickelMolybdänstahl 1.4401. Die Front und Deckplatte aus CNSStahl (2 mm) sowie der doppelwandige Deckel unterstützen eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Einsatzbereiche
Die Kippbratpfanne wird in der Gastronomie, in Hotelküchen und in CateringBetrieben eingesetzt, wo kontinuierliches Braten bei hohen Temperaturen erforderlich ist.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die thermostatische Steuerung lässt sich die gewünschte Brattemperatur exakt halten, was die Energieeffizienz erhöht. Der doppelte Deckel reduziert Wärmeverluste, während die frontseitig bedienbare Befüllarmatur den Arbeitsablauf beschleunigt.
Technische Eigenschaften
Anschlussleistung: 17,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
Maße (Höhe mit Füßen): 1000 × 900 × 850 mm
Korpusabmessung: 1000 × 900 × 700 mm
Tiegelabmessung: 880 × 565 × 200 mm
Bruttoinhalt: 100 Liter
Nettoinhalt: 73 Liter
Temperaturbereich: 80 °C 300 °C
Doppelwandiger Deckel
CNSFront und -Deckplatte (2 mm)
EdelstahlDUOMATTiegel
Frontseitig bedienbare Befüllarmatur
Auslassöffnung für Reinigung/Entleerung
Vorteile auf einen Blick
Großes Fassungsvermögen von 100 Liter
Thermostatische Regelung von 80 °C bis 300 °C
Robuste Konstruktion aus AluminiumChromnickelMolybdänstahl
Frontbedienung erleichtert Befüllung
Auslassöffnung vereinfacht Reinigung
FAQ Für welche Küchenarten ist die Nordcap ElektroKippbratpfanne geeignet? Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen und CateringBetriebe konzipiert, wo große Mengen gleichzeitig gebraten werden müssen. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Pfanne verfügt über eine thermostatische Temperaturregelung, die Einstellungen zwischen 80 °C und 300 °C ermöglicht. Welche Anschlüsse sind erforderlich? Die Einheit benötigt einen elektrischen Anschluss von 400 V, 3adrig, 50 Hz mit einer Leistung von 17,00 kW. Wie erfolgt die Befüllung des Tiegels? Die Befüllarmatur ist auf der Front und Deckplatte integriert und kann von vorne bedient werden. Wie wird die Reinigung unterstützt? Eine Auslassöffnung am Tiegel ermöglicht das Entleeren und erleichtert die Reinigung.
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