Description
Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / GLK HP GastronomieElektroBratplatte
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / GLK HP ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über vier unabhängig steuerbare Heizzonen, eine robuste CNSFront und Deckplatte (2 mm) und ein integriertes Fettmanagement.
Mit einer Anschlussleistung von 20 kW (400 V, 3phasig, 50 Hz) arbeitet die Bratplatte im Temperaturbereich von 120 °C bis 280 °C und bietet dadurch sowohl niedrige als auch hohe Kochtemperaturen.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Die Front und Deckplatte besteht aus CNSStahl mit einer Dicke von 2 mm, was eine hohe thermische Stabilität und Langlebigkeit sicherstellt. Die kompakte Bauweise (1200 × 930 × 369 mm) ermöglicht die Integration in bestehende Küchenlayouts.
Einsatzbereiche
Die Bratplatte ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben geeignet, die mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten müssen. Die Aufteilung in zwei horizontale Kochzonen erlaubt ein langsames Fortkochen im vorderen Bereich und ein schnelles Braten im hinteren Bereich.
Betriebsvorteile
Durch die vier separat steuerbaren Heizzonen kann die Leistungsaufnahme gezielt angepasst werden, wodurch Energie effizient eingesetzt wird. Die zwei Fettablauföffnungen und die darunterliegenden Fettsammelbehälter reduzieren Fettablagerungen auf der Arbeitsfläche und vereinfachen die Reinigung.
Technische Eigenschaften
CNSFront und Deckplatte, Stärke 2 mm
2 × Fettablauföffnung, 2 × Fettsammelbehälter
4 × Heizzone, unabhängig steuerbar
Abmessungen (B × T × H): 1200 × 930 × 369 mm
Korpus: 1200 × 915 × 251 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Plattenfläche: 1194 × 610 mm
Energieart: Elektro
Leistung: 20,00 kW, 400 V, 3phasen, 50 Hz
Arbeitstemperatur: 120 280 °C
Vorteile auf einen Blick
Vier unabhängige Heizzonen für flexible Temperatursteuerung
Integriertes Fettmanagement mit Ablauf und Sammelbehältern
Robuste CNSStahlkonstruktion (2 mm) für hohe thermische Belastbarkeit
Komprimierte Baugröße für platzsparende Installation
Leistung von 20 kW ermöglicht kontinuierlichen Betrieb in stark frequentierten Küchen
FAQ
Welche Kochzonen stehen bei der Nordcap ElektroBratplatte zur Verfügung?
Die Bratplatte verfügt über vier Heizzonen, die in zwei horizontale Kochbereiche unterteilt sind. Der vordere Bereich eignet sich für langsames Fortkochen, der hintere Bereich für höher temperiertes Braten.
Wie wird das Fett bei der Nutzung der Bratplatte abgeführt?
Zwei Fettablauföffnungen leiten das Fett in darunter liegende Fettsammelbehälter ab, wodurch die Arbeitsfläche sauber bleibt.
Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet?
Sie ist für Restaurants, Hotels und CateringBetriebe konzipiert, die in einer Großküche mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten müssen.
Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Die Bratplatte benötigt einen elektrischen Anschluss von 400 V, 3phasen, 50 Hz mit einer Leistung von 20 kW.
In welchem Temperaturbereich kann die Bratplatte arbeiten?
Der einstellbare Arbeitstemperaturbereich liegt zwischen 120 °C und 280 °C.
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