Description
GÜDE Serie ALPHA OLIVE Ausbeinmesser flexibel 13 cm Artikel Nr. X703/13
Gesamtlänge 26,0 cm
Klingenlänge 13,0 cm
Klingenmaterial X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei
Klingenform flexible Bauweise
Härtegrad 56 Rockwell
Klingendicke 1,3 mm
Klingenhöhe 1,8 cm – 2,8 cm
Griffmaterial Olivenholz
Besonderheit Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft
Rechts- und Linkshänder
Gewicht 134 Gramm
Hersteller GÜDE, Solingen, Deutschland
Handwäsche ist Pflicht
Suchworte Ausbeinmesser flexibel, Ausbeiner, flexibel, Zerlegemesser, auslösen
Um Fleisch vom Knochen zu schneiden, benutzt man ein Ausbeinmesser.
Der Begriff Entbeiner“ bedeutet dasselbe. Indem die Klinge flexibel, also nachgebend gebaut ist, gibt sie bei Druckausübung leicht nach. Bezeichnend ist eine dünne Klinge mit scharfer Spitze.
Das von GÜDE gewählte Olivenholz der Serie ist besonders hart und resistent gegen Feuchtigkeit, weil es bereits bis zu fünfhundert Jahre alt ist. Mit ausgesprochen schöner Maserung stellt sich eine angenehme Erinnerung an die Mittelmeerregion ein, die in jeder Küche ein Wohlgefühl aufgrund des eleganten Erscheinungsbildes verbreitet. Natürlich muss ein solches Werkzeug von Hand gepflegt werden, wozu auch regelmäßige Nährung des Holzes mit Öl gehört. Die Klinge ist von Hand geschärft, mit Eis gehärtet. Die Unterbringung der Kochmesser ALPHA OLIVE muss sorgsam gewählt werden.
Reviews
There are no reviews yet.