Description
GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL Kochmesser 16 cm Artikel Nr. E805/16
Dieses meisterhaft geschmiedete Solinger Allzweckmesser aus der exklusiven Edition HARALD RÜSSEL verbindet höchste kulinarische Präzision mit der faszinierenden Geschichte gereifter Weinkultur zu einem Solitärwerkzeug der absoluten Spitzenklasse. Die eisgehärtete und in über 40 manuellen Arbeitsgängen handgeschärfte Klinge aus bewährtem X50 Cr MoV 15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert Ihnen eine überragende, langanhaltende Schnitthaltigkeit sowie eine exzellente Korrosionsbeständigkeit bei allen anspruchsvollen Vorbereitungsarbeiten. Durch das innovative Doppelkropf-Design im Zusammenspiel mit dem durchgehenden Erl bietet dieses perfekt ausbalancierte Kochmesser eine unübertroffene Ergonomie und ein absolut sicheres Handling, welches sich besonders bei filigranen Schnittführungen oder kompakteren Handformen auszeichnet. Die charakterstarken Griffschalen werden aus dem Holz über 80 Jahre alter, edler Weinfässer gefertigt, deren charmante Lebensspuren und natürliche Strukturen jedes Messer zu einem unnachahmlichen Unikat von erhabener Haptik avancieren lassen.
Direkt in meinem Shop erhältlich deutsche Kochmesser im Fachgeschäft Messer Rödter, gegründet 1909, bequem online bestellen mit weltweitem Versand.
| Artikelnummer | E805/16 |
| Hersteller | GÜDE, Solingen, Deutschland |
| Gesamtlänge | 28,0 cm |
| Klingenlänge | 16,0 cm |
| Klingenmaterial | X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei |
| Klingenbreite | 4,0 cm |
| Klingendicke | 3,1 mm |
| Härtegrad | 56 Rockwell |
| Klingenform | Mittelspitz, glatte Schneide (Für Rechts- und Linkshänder) |
| Grifflänge | 11,5 cm |
| Griffmaterial | Eichenholz (Aus über 80 Jahre alten Weinfässern), dreifach vernietet |
| Besonderheit | Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft |
| Pflegehinweis | Handwäsche ist Pflicht |
| Gewicht | 190 Gramm |
| Suchworte | Kochmesser, Küchenmesser, Eiche, Holzgriff, Güdemesser |
Das kleine Kochmesser aus der Serie ALPHA FASSEICHE mit einer kurzen Klingenlänge von 16 cm. Diese erlaubt präzise Schnitte an allen Arten von Lebensmitteln und eignet sich zum Wiegen, Hacken und Schneiden. Oftmals sind es Frauen, die den kurzen Alleskönner beim Kochen vorziehen, Geschöpfe mit kleineren Händen oder mit Angst vor großen Messern.
In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat GÜDE diese Serie nicht nur für WeinliebhaberInnen und Kochbegeisterte geschaffen. Die Klinge ist aus einem Stück handgeschmiedet in Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Ihre Weiterverarbeitung erfolgt in über vierzig manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Vorbelegte Weinfässer, also Behältnisse in denen über Jahre hinweg Weine reiften, zeichnen sich durch Spannungsrisse als auch Kerben im Holz aus. Gelebtes Leben, das seine wundervollen Spuren hinterlässt.
Waschen, legen, trocknen bitte nur von Hand. Mitunter etwas Öl zur Sättigung fürs Messer und für Sie ein Schlückchen Rotwein aus der Fasseiche. Welches Öl zur Pflege? Welcher Wein zum Glück? Einfach unfass-bar.
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