Description
EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 Professioneller Induktions-Wok für die Gastronomie
Der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 kombiniert eine 8,0 kW Induktionseinheit mit einer CeranCuvette (Ø 300 mm) und ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht ein gleichmäßiges und kontrolliertes Garen bei einem Anschluss von 400 V.
Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ist für den vorn offenen Unterbau ausgelegt. In der Filterschublade ist ein AluminiumFettfilter integriert, der die Reinigung unterstützt.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung. Die CeranCuvette sorgt für hohe thermische Leitfähigkeit.
Einsatzbereiche
Der Wok ist für asiatische Pfannengerichte, Sautieren und schnelles Anbraten in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben geeignet.
Betriebsvorteile
Durch die Induktionstechnik wird die Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch Energieverluste reduziert werden. Die präzise Temperaturregelung unterstützt eine genaue Garzeitsteuerung.
Technische Eigenschaften
Leistung: 8,0 kW
Spannung: 400 V
CeranCuvette Durchmesser: 300 mm
Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301
Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 850 mm × 850 mm
AluminiumFettfilter in Filterschublade
Unterbau: vorne offen
Vorteile auf einen Blick
8,0 kW Induktionsleistung für schnelles Erhitzen
CeranCuvette Ø 300 mm für gleichmäßige Wärmeverteilung
Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) korrosionsbeständig
AluminiumFettfilter reduziert Fettablagerungen
Offener Unterbau ermöglicht flexible Integration
FAQ
Welche Anschlussleistung benötigt der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8?
Der Wok arbeitet mit einer Anschlussleistung von 400 V und einer elektrischen Leistung von 8,0 kW.
Für welche Gerichte ist der Induktions-wok geeignet?
Er ist für Pfannengerichte, insbesondere asiatische WokZubereitungen, geeignet, bei denen schnelles Anbraten und gleichmäßige Wärme wichtig sind.
Wie wird der Fettfilter ausgetauscht?
Der AluminiumFettfilter ist in der integrierten Filterschublade zugänglich und kann dort nach Bedarf entnommen und gereinigt werden.
Ist der Wok für den Einbau in bestehende Küchensysteme geeignet?
Ja, der vorn offene Unterbau ermöglicht die Integration in bestehende Küchenzeilen oder UnterbauSysteme.
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