Description
Contacto Flambierpfanne, 20 cm Kupfer aus Mehrschichtmaterial
Die Contacto Flambierpfanne aus Kupfer mit einem Innendurchmesser von 20 cm ist für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Der 2,5 mm starke Mehrschichtenaufbau aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für Induktionskochfelder geeignet.
Ein Schüttrand und ein genietetes StielgriffDesign aus Edelstahl sorgen für sichere Handhabung und Langlebigkeit unter den Anforderungen einer Großküche.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Kern der Pfanne besteht aus einem mehrlagigen Verbund: außen ein 2,5 mm starkes Kupferband, mittig eine Aluminiumschicht und innen ein Edelstahl18/10Auskleidung. Der genietete Stielgriff aus Edelstahl ist fest mit dem Schüttrand verbunden.
Einsatzbereiche
Durch die schnelle Wärmeleitung ist die Pfanne geeignet für Flambieren, scharfes Anbraten, Kurzschmoren und das Zubereiten von Saucen, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus Kupfer, Aluminium und Edelstahl reduziert thermische Trägheit, wodurch Temperaturänderungen innerhalb von Sekunden umgesetzt werden. Die Induktionskompatibilität ermöglicht den flexiblen Einsatz auf modernen Induktionskochfeldern.
Technische Eigenschaften
Innendurchmesser: 20 cm
Außenhöhe: 4 cm
Bodendurchmesser: 14 cm
Stiellänge: 17,5 cm
Mehrschichtenaufbau: Edelstahl 18/10, Aluminium, Kupfer (2,5 mm)
Induktionsgeeignet
Schüttrand
Genieteter Stielgriff aus Edelstahl
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Mehrschichtmaterial
Schnelle Temperaturreaktion dank Kupferkern
Kompatibel mit Induktionskochfeldern
Robuste Konstruktion für den Dauerbetrieb in der Großküche
FAQ Welche Kochtechniken können mit der Contacto Flambierpfanne durchgeführt werden? Flambieren, scharfes Anbraten, Kurzschmoren und das Zubereiten von Saucen, bei denen eine präzise Temperatursteuerung erforderlich ist. Ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet? Ja, der mehrschichtige Aufbau aus Edelstahl, Aluminium und Kupfer macht die Pfanne induktionsgeeignet. Für welche Zielgruppe ist die Pfanne konzipiert? Sie richtet sich an professionelle Küchen im Gastgewerbe, insbesondere an Betriebe mit Großküchen, die hohe Anforderungen an Wärmeleitung und Haltbarkeit stellen. Wie ist der Griff konstruiert? Der Griff besteht aus genietetem Edelstahl und ist mit dem Schüttrand verschweißt, was eine sichere Handhabung ermöglicht.
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