Description
Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm Aluminium mit Titan-Alu- professionelle Bratpfanne für die Gastronomie
Die Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm besteht aus einem 5 mm dicken Aluminiumguss. Durch die 3SchichtPTFEAntihaftbeschichtung lässt sich das Gargut ohne Zusatzfett braten und die Reinigung erfolgt ohne mechanische Beanspruchung. Der polierte Edelstahlgriff bietet sicheren Halt bei hohen Temperaturen.
Der plangedrehte Boden mit 18 cm Durchmesser sorgt für stabile Platzierung auf gängigen Kochfeldern, ausgenommen Induktionskochfelder. Die Stiellänge von 27 cm ermöglicht einen ausreichenden Abstand zur Hitzequelle.
Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Pfannenkörper ist aus 5 mm Aluminiumguss gefertigt, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erzielt wird. Die dreilagige PTFEBeschichtung ist beständig gegenüber mechanischer Beanspruchung und chemischer Einwirkung.
Einsatzbereiche
Die Pfanne ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen. Sie eignet sich zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie zum Zubereiten von Saucen, solange ein kompatibles Kochfeld verwendet wird.
Betriebsvorteile
Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiumgusses erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten, was die Thermodynamik des Kochprozesses verbessert. Der plangedrehte Boden minimiert Wärmeverlust an der Kontaktfläche zum Kochfeld.
Technische Eigenschaften
Durchmesser innen: 24 cm
Höhe: 5 cm
Plangedrehter Bodendurchmesser: 18 cm
Stiellänge: 27 cm
Material: 5 mm Aluminiumguss
Antihaftbeschichtung: 3Schicht PTFE
Griff: hochglänzend polierter Edelstahl
Induktionsgeeignet: nein
Vorteile auf einen Blick
Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 5 mm Aluminiumguss
DreischichtPTFEAntihaftbeschichtung für einfache Reinigung
Plangedrehter Boden für stabile Positionierung
Polierter Edelstahlgriff für sicheren Halt
Geeignet für alle gängigen Herdarten außer Induktion
FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft-Pfanne geeignet? Die Pfanne kann auf Gas, Elektro und Cerankochfeldern verwendet werden. Sie ist nicht für Induktionskochfelder geeignet. Wie kann die Antihaftbeschichtung gereinigt werden? Die PTFEBeschichtung lässt sich mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel abwaschen. Mechanische Scheuerhilfen sind nicht erforderlich. Welcher Einsatzbereich profitiert besonders von der Wärmeleitfähigkeit? In Großküchen, wo schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung für gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte wichtig sind. Ist die Pfanne für den Dauerbetrieb in einer Hotelküche geeignet? Ja, die Konstruktion aus Aluminiumguss und die robuste Antihaftbeschichtung sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.
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