Description
Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN Schockfroster für die Gastronomie
Der Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht das Herunterkühlen von Speisen von 70 °C auf 18 °C innerhalb von 240 Minuten und bietet einen Schnellkühlzyklus von 70 °C auf 10 °C in 108 Minuten.
Mit fünf einschubbaren 1/1GNEinschüben oder Rosten (600 × 400 mm) sowie einer elektronischen Steuerung ist das Gerät für variable Produktionsvolumen ausgelegt.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, steckfertig, mit integrierter Wasserauffangschale und Kerntemperaturfühler.
Einsatzbereiche
Geeignet für Schockfrosten und Schnellkühlen in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, die hygienische Kältetechnik benötigen.
Betriebsvorteile
Die TwinTechnik erlaubt gleichzeitiges Schockfrosten und Schnellkühlen. Das umweltfreundliche Kühlmittel R290 (GWP 4) reduziert die Klimabelastung. Der Energieverbrauch beträgt 0,064 kWh/kg beim Schnellkühlen und 0,279 kWh/kg beim Schockfrosten.
Technische Eigenschaften
Abmessungen: 750 mm × 700 mm × 850 mm.
Anschlusswert: 1,2 kW bei 230 V, 50 Hz.
Klimaklasse 4, Kühlmittel R290 (GWP 4).
Belastbarkeit pro Einschub: bis zu 20 kg, Abstand zwischen Einschüben 65 mm.
Schockfrostleistung: 10 kg von 70 °C auf 18 °C in 240 Minuten.
Schnellkühlzyklus: 25 kg von 70 °C auf 10 °C in 108 Minuten.
Vorteile auf einen Blick
5 × 1/1 GNEinschübe oder Roste 600 × 400 mm
Schockfrosten von 70 °C auf 18 °C (10 kg in 240 min)
Schnellkühlen von 70 °C auf 10 °C (25 kg in 108 min)
Kerntemperaturfühler und Wasserauffangschale
Energieverbrauch 0,064 kWh/kg (Schnellkühlen), 0,279 kWh/kg (Schockfrosten)
Klimaklasse 4, Kühlmittel R290 (GWP 4)
Edelstahl CNS 18/10, steckfertig
Abmessungen (B × T × H): 750 × 700 × 850 mm
FAQ
Welche Kühlmittel werden im Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN verwendet?
Das Gerät nutzt das umweltfreundliche Kühlmittel R290 mit einem GWP von 4.
Wie viele 1/1GNEinschübe kann der Schockfroster aufnehmen?
Bis zu fünf Einschübe oder entsprechende Roste im Format 600 × 400 mm.
Welcher Energieverbrauch entsteht beim Schnellkühlen?
Der Energieverbrauch liegt bei 0,064 kWh pro Kilogramm Lebensmittel.
Für welche Betriebe ist der Schockfroster geeignet?
Er richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und ähnliche Einrichtungen, die professionelle Schockfrost- und Schnellkühlprozesse benötigen.
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