Description
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS Gastronomiebedarf
Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS kombiniert Dampf und Heißlufttechnologien und ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert. Die integrierte RackControlFunktion unterstützt das gleichzeitige Garen voll bestückter Garräume.
Durch die präzise Temperaturregelung in 1 °CSchritten von 50 °C bis 300 °C sowie das automatische 3stufige Reinigungssystem wird ein konstanter Betriebsablauf ermöglicht.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Der Garraum besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, die Doppeltürverglasung erhöht die Langlebigkeit und die herausnehmbaren Auflageschienen erleichtern die Reinigung.
Einsatzbereiche
Der Kombidämpfer ist für stark frequentierte Garräume geeignet, insbesondere in Hotelküchen, Kantinen und Restaurantbetrieben, die gleichzeitig mehrere Garprozesse benötigen.
Betriebsvorteile
Die Kombination aus Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Umluft und DeltaTGaren ermöglicht flexible Garprofile. Die integrierte Kerntemperaturmessung unterstützt die Kontrolle kritischer Garpunkte. Zwei Lüfter mit drei Geschwindigkeitsstufen und reversierendem Motorlauf sorgen für gleichmäßige Luftzirkulation.
Technische Eigenschaften
Leistung: 12,6 kW, 400 V, 50 Hz
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C, Regelung in 1 °CSchritten
Garraum: 7 Einschübe im 1/1 GNFormat (600 mm × 400 mm)
300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme, 9 Garphasen
TouchSteuerung mit LEDAnzeige
Automatisches 3stufiges Reinigungssystem inkl. Trocknungsprogramm
USBAnschluss und Kerntemperaturfühler
Maße (B × T × H): 905 mm × 840 mm × 860 mm
Vorteile auf einen Blick
RackControlFunktion für voll bestückte Garräume
Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C
Automatisches Reinigungssystem mit Trocknungsphase
DeltaTGaren und Kerntemperaturmessung für gleichbleibende Ergebnisse
7 Einschübe im 1/1 GNFormat für hohe Kapazität
FAQ Für welche Küchenarten ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS geeignet? Er ist für professionelle Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Restaurants konzipiert, die mehrere Garprozesse gleichzeitig benötigen. Welche Garmodi stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Umluftbetrieb sowie DeltaTGaren. Wie wird die Reinigung des Geräts durchgeführt? Ein automatisches 3stufiges Reinigungssystem mit einem abschließenden Trocknungsprogramm übernimmt die Reinigung. Welche Anschlusswerte hat das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 12,6 kW bei 400 V, 50 Hz. Welche Werkstoffe werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus Edelstahl CNS 18/10 gefertigt.
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