Description
Elektro Salamander Bartscher mit 2 Heizzonen & rost höhenverstellbar
Der Bartscher ElektroSalamander bietet mit einer Anschlussleistung von 4,4 kW und zwei getrennt regelbaren Heizzonen eine präzise Temperatursteuerung für das Überbacken, Grillen und Bräunen in der Gastronomie. Der höhenverstellbare Grillrost (640 × 300 mm) lässt sich an unterschiedliche Speisen anpassen, während der integrierte Fettauffangbehälter die Reinigung erleichtert.
Ausgestattet mit IncoloyInfrarotStrahlungsheizkörpern und einer SimmerstatEnergieregelung ermöglicht das Gerät eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Bedienung erfolgt über eine intuitive Knebelsteuerung, unterstützt von Kontrollleuchten für Aufheizen, Ein/Aus und Simmerstat.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Gehäuse und Grillrost bestehen aus CNS 18/10 Edelstahl. Die IncoloyInfrarotHeizelemente sorgen für eine stabile Strahlungswärme, die unabhängig von äußeren Luftbedingungen konstant bleibt.
Einsatzbereiche
Der Salamander ist für professionelle Küchen geeignet, insbesondere für Großküchen, Hotelrestaurants und Cateringbetriebe, die häufig überbackene Gerichte, Gratins oder Fleischstücke bräunen müssen.
Betriebsvorteile
Durch die getrennt regelbaren Heizzonen kann die Temperatur in jedem Bereich individuell eingestellt werden, was eine differenzierte Bräunung ermöglicht. Die SimmerstatRegelung reduziert den Energieverbrauch, indem sie die Wärmeleistung an den tatsächlichen Bedarf anpasst. Die Kontrollleuchten geben jederzeit Aufschluss über den Betriebszustand.
Technische Eigenschaften
Leistung: 4,4 kW
Spannung: 400 V (3 NAC)
Frequenz: 50 Hz
Heizzonen: 2, getrennt regelbar
Heizkörper: IncoloyInfrarotStrahlungsheizkörper
Energieregelung: Simmerstat
Steuerung: Knebel
Kontrollleuchten: Aufheizen, Ein/Aus, Simmerstat
Grillrost: 640 mm × 300 mm, höhenverstellbar
Fettauffangbehälter: ja
Abmessungen (B × T × H): 880 mm × 550 mm × 390 mm
Vorteile auf einen Blick
2 Heizzonen mit individueller Temperaturregelung
IncoloyInfrarotHeizelemente für gleichmäßige Strahlungswärme
SimmerstatEnergieregelung zur Optimierung des Stromverbrauchs
Höhenverstellbarer Grillrost für flexible Portionsgrößen
Edelstahlgehäuse (CNS 18/10) für Langlebigkeit
Fettauffangbehälter erleichtert die Wartung
Kompatibel mit 400VStromanschluss (3 NAC)
FAQ
Welche Gerichte können mit dem Bartscher ElektroSalamander zubereitet werden?
Der Salamander eignet sich zum Überbacken von Gratins, zum Grillen von Fleisch und Fisch sowie zum Bräunen von Backwaren in professionellen Küchen.
Wie wird die Temperatur in den beiden Heizzonen gesteuert?
Jede Heizzone verfügt über eine separate Knebelsteuerung, die in Kombination mit der SimmerstatRegelung eine präzise Temperatureinstellung ermöglicht.
Ist der Salamander für den Einbau in eine bestehende Küchenzeile geeignet?
Ja, die kompakten Maße von 880 × 550 × 390 mm ermöglichen den Einbau in Küchen mit begrenztem Platzangebot, vorausgesetzt ein 400VStromanschluss (3 NAC) ist vorhanden.
Wie wird der Fettauffangbehälter entleert?
Der Behälter ist herausnehmbar und kann nach dem Gebrauch manuell entleert werden.
Welche Reinigungsanforderungen gelten für den Edelstahlrost?
Der Rost aus CNS 18/10 Edelstahl kann mit gängigen Küchenreinigern und einem weichen Schwamm gereinigt werden.
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