Description

Nordcap Regenerationsofen RRT 101 E Niedergargerät für die Gastronomie

Der Nordcap Regenerationsofen RRT 101 E ist ein elektrisches Niedergargerät, das Speisen im Temperaturbereich von 30 °C bis 160 °C regeneriert. Das Gerät verfügt über ein UmluftBeheizungssystem und ist für EN 600 × 400 mm bzw. GN 1/175 geeignet, wobei bis zu zehn GN 1/1Horden gleichzeitig verarbeitet werden können.

Eine elektronische Steuerung mit LCDTouchDisplay ermöglicht die Programmwahl, darunter ein spezielles Regenerationsprogramm für frittierte Waren. Der Ofen ist mit einem zentralen GarraumAbfluss, Direktdampf und einem Sicherheitsthermostat ausgestattet.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der RRT 101 E besitzt eine Volltür mit Schnappverschluss, deren Türanschlag links werkseitig einstellbar ist. Die Verkabelung und weitere Komponenten sind leicht erreichbar, und die manuell einstellbare Entlüftung erleichtert die Wartung.

Einsatzbereiche

Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen konzipiert, wo GNHorden oder ENBackbleche für die Regeneration von warmgehaltenen Speisen verwendet werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch das UmluftBeheizungssystem wird die Temperatur im Garraum homogen verteilt, was gleichmäßige Regenerationsergebnisse ermöglicht. Der integrierte Direktdampf unterstützt die Feuchtigkeitskontrolle, während das akustische Signal den Zyklusabschluss anzeigt.

Technische Eigenschaften

Arbeitstemperatur: 30 160 °C

Leistung: 6,80 kW (400 V, 3N, 50 Hz)

Abmessungen (B × T × H): 885 mm × 822 mm × 1341 mm

Korpusabmessung: 800 mm × 760 mm × 1110 mm

Aufnahme: 10 × GN 1/1 oder EN 600 × 400 mm

UmluftBeheizungssystem

Direktdampf

Zentraler GarraumAbfluss

Sicherheitsthermostat

Elektronische Steuerung mit LCDTouchDisplay

Akustisches Signal am Zyklusende

Programm zur Regenerierung frittierter Waren

Manuell einstellbare Entlüftung

Volltür mit Schnappverschluss, Türanschlag links (wechselbar)

Vorteile auf einen Blick

Präzise Temperaturregelung von 30 °C bis 160 °C

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch UmluftBeheizung

Einbindung von Direktdampf für Feuchtigkeitsmanagement

Kapazität für bis zu 10 GN 1/1Horden

Elektronische Steuerung mit TouchDisplay

Sicherer Betrieb dank Sicherheitsthermostat

FAQ

Welche Garformen können im Nordcap Regenerationsofen RRT 101 E verwendet werden?
Der Ofen akzeptiert EN 600 × 400 mm Backformen sowie GN 1/175 Hordengestelle.

Wie wird die Feuchtigkeit im Garraum reguliert?
Durch das integrierte DirektdampfSystem kann Feuchtigkeit gezielt zugeführt werden.

Ist der Regenerationsofen für die Regeneration frittierter Produkte geeignet?
Ja, das Gerät enthält ein spezielles Programm zur Regenerierung frittierter Waren.

Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Der Ofen benötigt einen elektrischen Anschluss von 6,80 kW bei 400 V, 3phasen, 50 Hz.

Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der RRT 101 E ausgelegt?
Er ist für Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen konzipiert, die GNHorden oder ENBackbleche einsetzen.