Description
Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS Effizienz für Großküchen
Der Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS ist die ideale Lösung für die professionelle Gemeinschaftsverpflegung und Großküchen. Mit Platz für 20 GN-Behälter (1/1 GN) ermöglicht er maximales Garen auf minimalem Raum. Die präzise Temperaturregelung in 1°C-Schritten, ein Temperaturbereich von 20°C bis 300°C und moderne Funktionen wie Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren sowie ein automatisches Reinigungssystem garantieren perfekte Ergebnisse.
Vollausstattung für professionelle Ansprüche
Der Kombidämpfer überzeugt mit einer LED-Anzeige für Garphasen, Kerntemperatur und Lüftergeschwindigkeit sowie einem 4-Punkt-Kerntemperaturfühler für präzises Garen. Die 2 Lüfter mit 6 Geschwindigkeitsstufen und reversierendem Motorlauf sorgen für gleichmäßige Hitzeverteilung. Dank 250 vorinstallierten und 1.000 programmierbaren Garprogrammen ist er vielseitig einsetzbar. Die Edelstahlausführung (CNS 18/10) und die Dreifachverglasung der Tür garantieren Langlebigkeit und Energieeffizienz.
Praktische Details für den Einsatz
Der Kombidämpfer verfügt über einen USB-Anschluss für einfache Programmierung, eine integrierte Handbrause und ein HACCP-Datenspeicher für hygienisches Arbeiten. Der Lieferumfang umfasst einen Hordenwagen für 20 GN-Behälter, einen Kerntemperaturfühler und Montagematerial. Mit einer Leistung von 38,4 kW und einer Spannung von 400 V ist er für den Dauerbetrieb ausgelegt.
Produktdetails
Maximales Garen auf minimalem Raum: Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN
Temperaturbereich: 20°C bis 300°C
20 Einschübe (1/1 GN), Abstand: 65 mm
Präzise Temperaturregelung in 1°C-Schritten
Steuerung: Knebel und Knopf
2 Lüfter mit 6 Geschwindigkeitsstufen
LED-Anzeige für Beschwadung, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur und Zeit
Funktionen: Automatisches Reinigungssystem, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, Dampferzeugung (Direkteinspritzung/Boiler), Umluft, HACCP-Datenspeicher
Material: Edelstahl (Garraum CNS 18/10)
250 vorinstallierte und 1.000 programmierbare Garprogramme
Inklusive: 1 Hordenwagen, 1 Kerntemperaturfühler (4-Punkt-Messung), 2 Wasserzulaufschläuche, Montagematerial
Anschlusswert: 38,4 kW, Spannung: 400 V (63 A), Frequenz: 50/60 Hz
Maße: B 935 mm x T 1030 mm x H 1870 mm
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