Description
DICK Modell BALKANSTAHL Wetzstahl Vollmetall oval 25 cm Artikel Nr. 7143425
Gesamtlänge 38,0 cm
Abziehfläche 25,5 cm entspricht 10 Zoll
Breite 3,4 cm
Form oval, flach
Griffmaterial Stahl
Ausführung Feinzug, Doppelring Griffschutz, Aufhängeöse
Gewicht 120 Gramm
Hersteller FRIEDRICH DICK, Deizisau
Suchworte Wetzstahl, Wetzstab, Kochwetzstahl, Abziehstahl
Der BALKANSTAHL weist einen geringen bis mittleren Abtrag auf. Typisch für ein solches Modell ist die flache, abgerundete Form, welche beidseitig Feinzug als Körnung zeigt. Es heißt, Köchinnen und Köche würden sich den Stahl gerne an die Türe hängen.
Um Grate zu entfernen und eine Klinge wieder aufzurichten bedarf jede Küche eines Wetzstahles. Gewöhnen Sie sich deren regelmäßige Anwendung an, dann erhalten Sie eine ursprüngliche Schärfe länger. Spülen Sie den abgetragenen Kohlenstoffstaub mit etwas Spülmittel und warmem Wasser ab. Bei der Anschaffung von Schleifstäben und – steinen beachten Sie bitte, dass es diverse Körnungen gibt. Im Zweifel nachfragen oder…
hat eine eigene Schleiferei für alle Messerarten, Scheren und nachschleifbare Werkzeuge.
Messer richtig schleifen
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