Description
Leistungsstarker Kombidämpfer für professionelle Küchen
Der RM Gastro Four à convection électrique Vapeur directe ist ein hochmodernes Kombigerät, das Dampf und Heißluft kombiniert. Mit einer elektrischen Leistung von 6,30 kW und einer Temperaturspanne von 50 °C bis 300 °C ermöglicht er präzises Garen, schonendes Dünsten und knuspriges Braten ideal für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe.
Innovative Steuerung und Flexibilität
Der 7-Zoll-Touchscreen bietet Zugriff auf über 1000 Programme, drei Lüftergeschwindigkeiten und eine integrierte Innenbeleuchtung. Verstellbare Füße, ein Incoloy-Heizelement und ein optionaler manueller Dampf-Shower garantieren optimale Anpassungsfähigkeit. Die Edelstahl-Außenfarbe und das robuste AISI-304-Gehäuse sorgen für Langlebigkeit.
Hygiene und Sicherheit
HACCP-konform, mit 1-Punkt-Sonde, Delta-t-Wärmevorbereitung und niedriger Temperaturbehandlung erfüllt das Gerät höchste Hygienestandards. Der integrierte Schornstein ermöglicht effiziente Feuchtigkeits-Extraktion.
Produktdetails
Elektrische Leistung: 6,30 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Material: AISI 304
Abmessungen (H × B × T): 698 mm × 907 mm × 752 mm
Gewicht: 75 kg
Temperaturbereich: 50 °C 300 °C
GN/EN-Größe: GN 1/1, EN 600×400 (5 Plätze, 65 mm Tiefe)
Heizelement: Incoloy
Steuerung: Touchscreen (7)
Programme: 1000+
Lüftergeschwindigkeiten: 3
Räucher- & Dampf-Funktion: Ja (manuell optional)
HACCP-Zertifiziert: Ja
Hersteller: RM Gastro europäischer Hersteller mit über 20 Jahren Erfahrung
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