Description

Nordcap Schnellkühler / Schockfroster SKF 20 S

Der Nordcap SKF 20 S ist ein multifunktionales Schnellkühl und Schockfrostgerät für den professionellen Gastronomiebetrieb. Er kombiniert regelbare Lüftergeschwindigkeit, elektronische Steuerung mit 7ZollTouchDisplay und eine Volltür aus CNSEdelstahl.

Mit einem Nettoinhalt von 1058 Liter und einem Temperaturbereich von 90 °C bis 18 °C (Schockfrosten) bzw. 90 °C bis 3 °C (Schnellkühlen) ist das Gerät für den Einsatz in KombidämpferHordengestellwagen oder Regalwagen (11, 600 × 400 mm) vorgesehen.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Tür besteht aus CNSEdelstahl (1.4301) und ist mit einer werkzeugfrei wechselbaren Magnetdichtung sowie einer Rahmenheizung ausgestattet. Abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung, und der Verdampfer verfügt über KataphoreseKorrosionsschutz.

Einsatzbereiche

Der SKF 20 S kann in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen eingesetzt werden, wo sowohl Schnellkühl als auch Schockfrostprozesse für Fleisch, Fisch und vorgefertigte Gerichte benötigt werden. Die Möglichkeit zur Vorkühlung, FischSanitisierung und Zellendesinfektion erweitert die Anwendungsszenarien.

Betriebsvorteile

Die Umluftkühlung sorgt für gleichmäßige Temperaturverteilungen, während das umweltfreundliche Kältemittel R290 (450 g) die Anforderungen der Nachhaltigkeit erfüllt. Die integrierte HACCPKontrollfunktion und die USBSchnittstelle ermöglichen lückenlose Dokumentation und Hygienemanagement.

Technische Eigenschaften

Nettoinhalt: 1058 Liter

Temperaturbereich: Schnellkühlen 90 °C 3 °C, Schockfrosten 90 °C 18 °C

Klimaklasse 5 (Betrieb bis 40 °C Umgebungstemperatur)

Anschlusswert: 4,62 kW (400 V, 3N, 50 Hz)

Regelbare Lüftergeschwindigkeit

Elektronische Steuerung mit 7ZollTouchDisplay

HACCPKontrollfunktion, USBSchnittstelle

Manuelle Abtauung, bauseitiger Tauwasserablauf

Abmessungen (Außen): 1210 × 1089 × 2393 mm

Vorteile auf einen Blick

Multifunktional für Schnellkühlen und Schockfrosten

Kompatibel mit KombidämpferHordengestell- und Regalwagen

Robuste CNSEdelstahlTür mit werkzeugfreier Magnetdichtung

Integrierte HACCPDokumentation über USB

Umweltfreundliches Kältemittel R290

Klimaklasse 5 für stabile Leistung bei hohen Umgebungstemperaturen

FAQ

Welche Kühlverfahren unterstützt der Nordcap SKF 20 S?
Der Gerätetyp unterstützt Schnellkühlen (90 °C 3 °C) und Schockfrosten (90 °C 18 °C) sowie Vorkühlung, FischSanitisierung und Zellendesinfektion.

Für welche Transportwägen ist der SKF 20 S ausgelegt?
Er ist einfahrbar für KombidämpferHordengestellwagen sowie für Regalwagen der Größe 11 (600 × 400 mm).

Wie wird die Türdichtung gewartet?
Die Magnetdichtung ist werkzeugfrei wechselbar, wodurch ein schneller Austausch ohne spezielles Werkzeug möglich ist.

Welche Hygienefunktionen sind integriert?
Der Schnellkühler verfügt über eine HACCPKontrollfunktion, USBSchnittstelle für Dokumentation und eine Rahmenheizung, die das Einfrieren von Oberflächen verhindert.

Welche Energieanschlüsse benötigt das Gerät?
Der Anschlusswert beträgt 4,62 kW bei 400 V, 3adrig, 50 Hz.