Description
Bain-Marie Warmhaltegeräte
Die Bain-Marie ist ein beheizbares Wasserbecken, in dem verschiedene Schöpfgerichte in GN-Behältern warmgehalten werden. Das sogenannte Wasserbad verteilt die Wärme in der Speise, somit kann das Gericht nicht anbrennen, weil prinzipiell keine Temperaturen über 100 °C im Siedepunkt des Wassers erreicht werden.
Die Bain Marie besteht komplett aus Edelstahl und besitzt einen Ablasshahn und ein regulierbares Thermostat mit Kontrolllampe. Der Innenbehälter ist tiefgezogen und der obere Rand nahtlos. Folgende GN-Behälter können für die Bain Marie verwendet werden: 2x 1/1 oder 4x 1/2 oder 6x 1/3 GN-Behälter. GN-Behältertiefe bis 150 mm.
Lieferung erfolgt ohne GN-Behälter.
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