Description
RM Gastro Herd kombiniert mit statischem Elektrobackofen GN 2/1 4x Brenner ECO
Der Kombinationsherd von RM Gastro vereint einen vierbrennerGussherd mit einem statischen Elektrobackofen nach GN2/1Norm. Mit einer elektrischen Gesamtleistung von 6,30 kW und einer Gasleistung von 21,5 kW bietet das Gerät gleichzeitig Brat und Backfunktion für professionelle Küchen.
Die kompakte Bauweise (800 mm × 700 mm × 975 mm) und verstellbare Füße ermöglichen die Integration in unterschiedliche Arbeitsplatzlayouts. Das integrierte Sicherheitsthermostat begrenzt die Temperatur auf 360 °C.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Herd ist für den Dauerbetrieb in Gastronomiebetrieben, Großküchen und CateringEinrichtungen konzipiert. Er unterstützt sowohl Erdgas als auch PropanButan und ist an ein 400 VDreiphasenNetz (50 Hz) anzuschließen.
Material & Verarbeitung
Oberfläche und Arbeitsfläche bestehen aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, die Umhüllung aus AISI 430. Diese Werkstoffe gewährleisten Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die Reinigung.
Einsatzbereiche
Der Herd eignet sich zum Braten, Sautieren, Schmoren und gleichzeitigen Backen von GN2/1Behältern. Durch die sechs Temperaturstufen lässt sich die Hitze präzise an unterschiedliche Garmethoden anpassen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Vier Gussbrenner mit einem Durchmesser von 100 mm erzeugen eine gleichmäßige Flammenverteilung, was eine schnelle Erhitzung und stabile Temperaturführung ermöglicht. Der statische Elektrobackofen arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 6 kW in den Zonen 13 und 3,5 kW in Zone 4, wodurch eine stabile Backtemperatur bis 360 °C gehalten wird.
Technische Eigenschaften
Anzahl der Brenner/Platten: 4
Konstruktionstyp: mit Unterbau
Elektrische Leistung: 6,30 kW
Gasleistung: 21,5 kW
Spannung: 400 V / 3N 50 Hz
Material: AISI 304 obere Platte, AISI 430 Umhüllung
Höhe: 975 mm
Gewicht: 97 kg
Art des Gases: Erdgas, PropanButan
Durchmesser der Brenner: 100 mm
Verstellbare Füße: ja
Arbeitsplatzmaterial: AISI 304
Anzahl der Stufen: 6
Gaskochzonen: Gussbrenner
Interner Ofentyp: statisch
Stromverbrauch Zonen 13: 6 kW
Stromverbrauch Zone 4: 3,5 kW
Sicherheitsthermostat: bis 360 °C
Breite: 800 mm
Tiefe: 700 mm
Hersteller: RM Gastro europäischer Hersteller mit über 20 jähriger Erfahrung
Vorteile auf einen Blick
Vier Gussbrenner (100 mm) für schnelle, gleichmäßige Hitze
Statischer Elektrobackofen GN 2/1 mit bis zu 360 °C
Elektrische Leistung 6,30 kW, Gasleistung 21,5 kW
Edelstahl AISI 304/AISI 430 für Langlebigkeit
Verstellbare Füße für flexible Installation
Kompatibel mit Erdgas und PropanButan
Sechs Temperaturstufen für präzise Steuerung
FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Kombinationsherd geeignet? Er ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und CateringEinrichtungen konzipiert, wo gleichzeitiges Braten und Backen von GN2/1Behältern erforderlich ist. Welche Gasarten können verwendet werden? Der Herd ist für Erdgas sowie PropanButan ausgelegt. Wie wird das Gerät an das Stromnetz angeschlossen? Der Anschluss erfolgt an ein 400 VDreiphasenNetz mit 50 Hz Frequenz. Welche Sicherheitsfunktion verhindert Überhitzung? Ein integriertes Sicherheitsthermostat schaltet die Wärme bei Erreichen von 360 °C ab. Wie groß ist die Grundfläche des Geräts? Die Abmessungen betragen 800 mm Breite, 700 mm Tiefe und 975 mm Höhe.
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