Description
GÜDE Serie ALPHA FASSEICHE Edition HARALD RÜSSEL klassisches Gemüsemesser 8 cm Artikel Nr. E708/08
Dieses prämierte, handgeschmiedete Solinger Officemesser aus der exklusiven Edition HARALD RÜSSEL erweitert Ihre kulinarische Ausstattung um ein hocheffizientes Solitärwerkzeug für sämtliche filigranen Schäl- und Vorbereitungsarbeiten. Die eisgehärtete Klinge aus hochkarätigem X50 Cr MoV 15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl erreicht eine enorme Härte von bis zu 58 Rockwell und garantiert Ihnen eine unübertroffene Schnitthaltigkeit beim punktgenauen Putzen von Obst und Gemüse. Dank des ausgeklügelten Doppelkropf-Prinzips und des durchgehenden Erls liegt das federleichte Allzweckmesser ideal ausbalanciert in der Hand, wodurch eine absolut kontrollierte und sichere Schnittführung sowohl für Rechts- als auch Linkshänder ermöglicht wird. Die im renommierten reddot design award ausgezeichnete Gesamtästhetik wird durch edle Griffschalen vollendet, die aus dem nahezu unverwüstlichen Holz geschichtsträchtiger, über 80 Jahre alter Weinfässer in über 40 manuellen Arbeitsgängen maßgefertigt werden.
Direkt in meinem Shop erhältlich deutsche Kochmesser im Fachgeschäft Messer Rödter, gegründet 1909, bequem online bestellen mit weltweitem Versand.
| Artikelnummer | E708/08 |
| Hersteller | GÜDE, Solingen, Deutschland |
| Gesamtlänge | 18,0 cm |
| Klingenlänge | 8,0 cm |
| Klingenmaterial | X50 Cr MoV 15 Stahl geschmiedet, rostfrei |
| Härtegrad | 57 – 58 Rockwell |
| Klingenform | Mittelspitz |
| Klingendicke | 1,5 mm |
| Klingenhöhe | 1,4 cm |
| Grifflänge | 10,4 cm |
| Griffmaterial | Fasseiche |
| Besonderheit | Doppelkropf, durchgehender Erl, eisgehärtet, handgeschärft, reddot design award |
| Schliff | Beidseitig |
| Pflegehinweis | Handwäsche ist Pflicht |
| Lieferumfang | 1x Spickmesser |
| Gewicht | 54 Gramm |
| Suchworte | Eichenholz, Universalmesser, Obstmesser, Gemüsemesser, Feines Küchenmesser, Kleines Kochmesser, Gemüseputzmesser |
Ein GEMÜSEMESSER wird fachsprachlich auch als Officemesser bezeichnet. Im 17. Jahrhundert verstand man darunter nicht ein Büro, sondern die Spülküche. Wo die vorbereitenden Arbeiten wie entgräten, hacken, putzen, schälen und dergleichen mehr, erledigt wurden, bevor sich die Herren mit den damals noch schlaffen Mützen der Köche der Weiterverarbeitung widmeten. In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat GÜDE diese Serie geschaffen.
Die Klinge ist aus einem Stück in Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet. Ihre Weiterverarbeitung erfolgt in über vierzig manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Vorbelegte Weinfässer, also Behältnisse in denen über Jahre hinweg Weine reiften, zeichnen sich durch Spannungsrisse als auch Kerben im Holz aus. Gelebtes Leben, das seine wunderbaren Spuren hinterlässt. Und bei solcher Reifung nahezu unverwüstlich geworden ist.
Die Serie ALPHA FASSEICHE beinhaltet zwei Gemüsemesser im Sortiment. Einmal das hier vorgestellte Modell in 8 cm Klingenlänge, einmal das Modell GEMÜSEMESSER GRADSCHNITT mit 9 cm Klingenlänge. Zu seinem 50. Geburtstag ließ sich die Kochlegende Paul Bocuse, der Propagandist der Nouvelle Cuisine, nackt fürs Männermagazin Lui“ fotografieren. Lediglich seine Krone, die scheinbar meterhohe weiße Kochmütze, durfte ihn bedecken.
Kochmesser Übersicht GÜDE Messer Solingen GÜDE Alpha Fasseiche
Reviews
There are no reviews yet.