Description
Bartscher Induktionswok 50/293 Professionelle Induktionstechnologie für Gastronomie
Der Bartscher Induktionswok 50/293 ist ein induktives Kochgerät für den professionellen Einsatz. Er arbeitet mit einer maximalen Anschlussleistung von 5 kW und verfügt über eine EuroKeraGlaskeramikKochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm.
Die elektronische Steuerung mit Knebel bietet 20 Leistungsstufen, eine digitale Anzeige sowie Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung. Zwei integrierte Lüfter unterstützen die Kühlung des Edelstahlgehäuses.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz ist es an gängigen gewerblichen Stromnetzen einsetzbar. Der 3NACAnschluss ermöglicht eine standardisierte Installation.
Material & Verarbeitung
Die Kochmulde besteht aus EuroKeraGlaskeramik, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen im Gastronomiebereich entspricht.
Einsatzbereiche
Der Induktionswok eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Garen von Gerichten, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Durch die Topferkennung wird die Energie nur bei korrekt platziertem Kochgeschirr abgegeben.
Betriebsvorteile
InduktionskochfeldTechnologie ermöglicht eine unmittelbare Wärmereaktion, wodurch Aufheizzeiten reduziert werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz erhöhen die Betriebssicherheit, während die digitale Anzeige die Temperaturüberwachung vereinfacht. Zwei Lüfter sichern die thermische Stabilität des Geräts.
Technische Eigenschaften
GeräteAnschluss: 3 NAC
Steuerung: Elektronisch, Knebel
Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung
Leistungsregulierung: 20 Stufen
Leistung: 5 kW
Art der Kochstelle: Induktion
Überhitzungsschutz: Ja
Spannung: 400 V
Topferkennung: Ja
Lüfter: 2
Frequenz: 50/60 Hz
Material Kochmulde: EuroKeraGlaskeramik
Durchmesser Kochmulde: 293 mm
Gehäusematerial: Edelstahl
DigitalAnzeige: Ja
Abmessungen (B × T × H): 400 × 455 × 180 mm
Vorteile auf einen Blick
5 kW Anschlussleistung für hohe Energieabgabe
EuroKeraGlaskeramikMulde für gleichmäßige Wärme
20 Leistungsstufen für präzise Temperatursteuerung
Topferkennung und Überhitzungsschutz für sichere Bedienung
Edelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen
Digitale Anzeige und Kontrollleuchten für klare Betriebsinformationen
2 Lüfter zur Sicherstellung der Gerätetemperatur
FAQ
Für welche Gastronomiebereiche ist der Bartscher Induktionswok 50/293 geeignet?
Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo schnelle und kontrollierte Kochprozesse gefordert sind.
Wie funktioniert die Topferkennung?
Das Gerät prüft die Präsenz von magnetischem Kochgeschirr und aktiviert die Induktionsleistung nur, wenn ein geeigneter Topf korrekt positioniert ist.
Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?
Der Induktionswok benötigt einen 3NACAnschluss, eine Spannung von 400 V und kann mit einer Frequenz von 50 Hz oder 60 Hz betrieben werden.
Wie wird die Temperatur geregelt?
Durch die elektronische Knebelsteuerung stehen 20 Leistungsstufen zur Verfügung, die eine stufenweise Anpassung der Wärmeleistung ermöglichen.
Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Eine digitale Anzeige zeigt den Betriebsstatus, während Kontrollleuchten Überhitzung signalisieren. Zusätzlich schützt der integrierte Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischer Überlast.
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