Description
WAS Backform Set Ø 26 cm Set á 6 Stück Porzellan
Das WAS Backform Set besteht aus sechs runden Porzellanformen mit einem Durchmesser von 26 cm und einer Höhe von 4 cm. Die Formen sind für den Einsatz in professionellen Backöfen konzipiert und ermöglichen ein gleichmäßiges Backen in der Gastronomie.
Durch die porzellanbasierte Konstruktion wird eine stabile Wärmeverteilung erreicht, was in Großküchen die Prozesssicherheit erhöht.
Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung
Porzellan ist ein keramisches Werkstoff, das in der Gastronomie für seine Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen und chemischen Einflüssen geschätzt wird. Die glatte Oberfläche verhindert das Anhaften von Teig und erleichtert die Reinigung.
Einsatzbereiche
Die Backformen eignen sich für die Zubereitung von Kuchen, Torten und Flammkuchen in Hotelküchen, Kantinen und Catering-Betrieben. Sie können sowohl im konventionellen Backofen als auch im Kombidämpfer verwendet werden.
Betriebsvorteile
Die porzellanbasierte Bauweise sorgt für eine gleichmäßige thermische Leitfähigkeit, wodurch Temperaturabweichungen im Backgut reduziert werden. Die einheitliche Formgröße erleichtert die Stapelung und das Handling in der Produktionslinie.
Technische Eigenschaften
Material: Porzellan
Durchmesser: 26 cm
Höhe: 4 cm
Setumfang: 6 Stück
Vorteile auf einen Blick
Konstante Wärmeverteilung durch porzellanbasierte Konstruktion
Glattfläche für einfache Reinigung
Standardgröße für gleichmäßige Portionierung
Auslegung für den Dauereinsatz in Gastronomiebedarf
FAQ
Welche Backtemperaturen können mit dem WAS Backform Set erreicht werden?
Die Formen sind für die üblichen Backtemperaturen von 150 °C bis 250 °C in professionellen Backöfen ausgelegt.
Kann das Set in kombinierten DampfBacköfen verwendet werden?
Ja, das Porzellan ist für den Einsatz in kombinierten DampfBacköfen geeignet.
Wie wird die Reinigung der Backformen empfohlen?
Aufgrund der glatten Porzellanoberfläche kann das Set nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel von Hand gereinigt werden.
Für welche Gastronomiebetriebe ist das Set besonders geeignet?
Das Set ist für Hotelküchen, Kantinen, Catering-Services und andere Großküchen konzipiert, die standardisierte Backformen benötigen.
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