Description
STEIGERWALD Kochmesser mittel Damaststahl Honduras Palisander Unikat Artikel Nr. STEIG-2
Gesamtlänge 29,5 cm
Klingenlänge 17,5 cm
Klingenmaterial San Mai Damaststahl Josef Ros, Mittellage 100Cr6, insgesamt 160 Lagen 1.2842 / 75Ni8, nicht rostfrei
Klingendicke 3,3 mm
Härtegrad 6364 Rockwell
Schliffart Flachschliff, tapered tang
Griffmaterial Honduras Palisander, mehrfach vernietet
Nietenmaterial Neusilber
Gewicht 144 Gramm
Besonderheit Unikat, Einzelstück
Messermacher Stefan Steigerwald
Hersteller STEFAN STEIGERWALD, Wendelstein, Deutschland
Das Steigerwald Kochmesser ist ein handgeschmiedetes Einzelstück, gefertigt aus hochwertigem San Mai Damaststahl nach der Schmiedetradition von Josef Ros. In der Mittellage sorgt 100Cr6 Stahl für enorme Schärfe und Stabilität, während 160 Lagen 1.2842 / 75Ni8 dem Messer seine lebendige, kontrastreiche Zeichnung verleihen.
Der handgefertigte Griff aus Honduras Palisander liegt harmonisch in der Hand und wird durch Neusilbernieten sicher gehalten ein eleganter Kontrast zur dunklen Damastklinge. Mit einer Härte von 63 bis 64 HRC bietet dieses Kochmesser höchste Schneidleistung und ein Gefühl von Balance und Präzision, wie es nur echte Handarbeit aus Wendelstein bieten kann.
Jedes Messer ist ein echtes Unikat typisch Steigerwald: kompromisslos präzise, technisch perfekt und ästhetisch unverwechselbar. Ein Stück Schmiedekunst für Kenner, die nicht nur schneiden, sondern genießen.
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