Description
Virtus Gas-Glühplattenherd auf statischem Gasofen GN 2/1
Der Virtus Gas-Glühplattenherd auf statischem Gasofen GN 2/1 kombiniert eine Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304 mit einer GusseisenKochoberfläche. Zwei Doppelkranzbrenner mit einer Gesamtnennleistung von 12 kW ermöglichen Temperaturen bis zu 500 °C, während der integrierte Gasofen eine Kapazität von GN 2/1 bietet.
Die Gasversorgung wird über ein thermostatisches Sicherheitsventil gesteuert, die Zündung erfolgt piezoelektrisch. Beide Systeme unterstützen einen sicheren und kontrollierten Betrieb in professionellen Großküchen.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Herd ist für den Dauerbetrieb in der Gastronomie, insbesondere in Großküchen, konzipiert. Durch die Kombination aus Glühplattenherd und geschlossenem Gasofen können gleichzeitig HochtemperaturBratvorgänge und schonende Ofenprozesse durchgeführt werden.
Material & Verarbeitung
Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 20/10 mm, mit herausnehmbaren emaillierten Behältern. Die Kochfläche besteht aus Gusseisen mit zentralem Bullauge, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt.
Einsatzbereiche
Geeignet für Braten, Rösten, Grillen und Backen in professionellen Küchen. Der Gasofen mit GN 2/1Kapazität unterstützt gleichzeitig das Garen großer Portionen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die piezoelektrische Zündung reduziert die Anlaufzeit. Das thermostatische Sicherheitsventil verhindert Druckspitzen und sorgt für eine stabile Gaszufuhr. Die Doppelkranzbrenner ermöglichen schnelle Temperaturwechsel bis 500 °C.
Technische Eigenschaften
Serie: Virtus Excellence 11
Betriebsart: Gas
Gesamtgasleistung: 33 kW
Gasleistung Ofen: 8 kW
Kapazität Ofen: GN 2/1
Maße (B×T×H): 110 mm × 1280 mm × 1030 mm
Doppelkranzbrenner: 7,5 kW + 5,5 kW
Thermostatisches Sicherheitsventil
Automatische piezoelektrische Zündung
Vorteile auf einen Blick
Edelstahl AISI 304 Arbeitsplatte, hygienisch und robust
GusseisenKochfläche mit zentralem Bullauge für gleichmäßige Hitze
Doppelkranzbrenner mit 12 kW Gesamtleistung, Temperaturen bis 500 °C
Thermostatisches Sicherheitsventil für stabile Gaszufuhr
Piezozündung für schnellen und sicheren Start
Gasofen GN 2/1, separate Ofeninnentür mit Dichtung
FAQ Welche Gasleistung liefert der Herd insgesamt? Der Herd hat eine Gesamtgasleistung von 33 kW, die Ofenleistung beträgt 8 kW. Wie wird die Zündung des Herds und des Ofens realisiert? Beide Komponenten nutzen eine automatische piezoelektrische Zündung. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät ausgelegt? Es ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert, insbesondere für Braten, Grillen und Ofenprozesse. Welche Sicherheitsvorrichtung steuert die Gaszufuhr? Ein thermostatisches Sicherheitsventil regelt die Gasversorgung. Welche Brennerleistung ist verfügbar? Der Herd verfügt über zwei Doppelkranzbrenner mit 7,5 kW und 5,5 kW.
Reviews
There are no reviews yet.