Description

Nordcap Gas-Glühplattenherd GGH9 / 1P-2F-GB-S Gas-Glühplattenherd für die Gastronomie

Der Nordcap Gas-Glühplattenherd GGH9 ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Er verfügt über eine gerillte GusseisenGlühplatte, zwei Brenner mit 6 kW/60 mm und 10 kW/100 mm sowie eine PiezoZündung und ThermoSicherheitselemente je Brenner.

Die Konstruktion aus CNSFront und Deckplatte (2 mm), ein CrNiStahlAbstellgitter (1.4301) sowie geschirrspülgeeignete Oberflächen ermöglichen eine robuste und hygienische Nutzung.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Herd ist für die Installation mit einem verchromten GN2/1Rost (164250) ausgelegt und erfüllt die Vorgaben des DVGW G 631 für gewerbliche Gasgeräte. Er eignet sich für Gastronomie, Großküchen und andere anspruchsvolle Küchenumgebungen, bei denen eine zuverlässige Gasbefeuerung und präzise Temperaturregelung erforderlich sind.

Material & Verarbeitung

Die Front und Deckplatte besteht aus kaltgewalztem CNSStahl mit einer Dicke von 2 mm. Das KochstellenAbstellgitter aus CrNiStahl 1.4301 ist spülmaschinenfest. Die Brenner sind aus Edelstahl gefertigt, die GussGlühplatte ist gerillt, und die ErdgasDüsen sind für den Dauerbetrieb ausgelegt.

Einsatzbereiche

Der GasGlühplattenherd kann in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen eingesetzt werden, die einen GN2/1Rost benötigen und eine Abgasführung über die Küchenlüftungsanlage vorsehen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die Kombination aus hoher Brennerleistung (6 kW / 60 mm und 10 kW / 100 mm) und einer Arbeitstemperatur von 120 °C bis 280 °C lassen sich sowohl langsame Schmorprozesse als auch schnelles Anbraten realisieren. Die PiezoZündung ermöglicht einen schnellen Zündvorgang, während das ThermoSicherheitselement je Brenner Überhitzung verhindert.

Technische Eigenschaften

Maße (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 850 mm (Höhe mit Füßen)

Korpusabmessung: 800 mm × 900 mm × 700 mm

Ofenabmessung: 575 mm × 700 mm × 300 mm

Plattenabmessung: 380 mm × 700 mm

KochzonenDurchmesser: Ø 60 mm / Ø 100 mm

Energieart: Gas

Anschlusswert: 30 kW

Arbeitstemperatur: 120 °C 280 °C

PiezoZündung, geschützte Zündflamme

ThermoSicherheitselement je Brenner

Zündsicherung je Brenner, Kontrollflamme je Brenner

ErdgasDüsen, Edelstahlbrenner

Für 1 Rost GN 2/1 verchromt (164250)

Vorteile auf einen Blick

Robuste CNSFront und Deckplatte (2 mm)

Gerillte GusseisenGlühplatte für gleichmäßige Hitzeverteilung

Zwei Brenner mit unterschiedlicher Leistung (6 kW / 60 mm, 10 kW / 100 mm)

PiezoZündung und ThermoSicherheitselement für sicheren Betrieb

Kompatibel mit GN2/1Rost, geeignet für Gastronomie und Großküchen

Erfüllung der DVGWG 631 Vorgaben, Abgasabführung über Küchenlüftung erforderlich

FAQ

Welche Brennerleistungen hat der Nordcap GasGlühplattenherd GGH9?
Der Herd ist mit einem 6 kWBrenner (Durchmesser 60 mm) und einem 10 kWBrenner (Durchmesser 100 mm) ausgestattet.

Für welchen Rost ist der Herd ausgelegt?
Der Herd ist für einen verchromten GN2/1Rost (Typ 164250) konzipiert.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Jeder Brenner verfügt über ein ThermoSicherheitselement, eine Zündsicherung und eine Kontrollflamme. Zusätzlich sorgt die PiezoZündung für einen zuverlässigen Zündvorgang.

Wie wird die Abgasführung des Geräts geregelt?
Gemäß DVGW G 631 muss die Abgasabführung über die Küchenlüftungsanlage erfolgen.

Welche Materialien werden für die Front und Deckplatte verwendet?
Die Front und Deckplatte besteht aus kaltgewalztem CNSStahl mit einer Stärke von 2 mm.