Description

Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro rational icombi classic 20-1/1

Der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro ist ein kombiniertes Heißluft und Dampfgargerät für den professionellen Einsatz in Großküchen. Mit einer Kapazität von 20 × GN 1/1 und einer täglichen Ausstoßleistung von 150300 Portionen ermöglicht er die zügige Zubereitung großer Mengen.

Das Gerät arbeitet mit einer Heizleistung von 36 kW für Heißluft und Dampf bei einem Anschlusswert von 37,2 kW. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die vielseitigen Einschubmöglichkeiten (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) unterstützen eine effiziente Nutzung des Garraums.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der iCombi Classic® wird in Hotels, Restaurants und Catering-Betrieben eingesetzt, wo gleichbleibende Garergebnisse und hohe Stückzahlen gefordert sind. Durch die Kombination von Heißluftgaren und Dampfgaren können verschiedene Garmethoden in einem Gerät realisiert werden.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, wasserabgelassenes Innenleben und ein Anschlusswert von 37,2 kW gewährleisten Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit im Küchenbetrieb.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts in Großküchen, insbesondere bei hohen Stückzahlen und variierenden GNFormaten.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Heißluft und Dampffunktion mit jeweils 36 kW ermöglichen schnelle Garzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung.

Mehrere Einschubgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) erhöhen die Flexibilität bei der Portionierung.

Energieeffizienz durch kombinierte Nutzung von Heißluft und Dampf bei einem Anschlusswert von 37,2 kW.

Robuste Bauweise mit 231 kg Gewicht unterstützt einen dauerhaften Betrieb.

Technische Eigenschaften

Längseinschub: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Wasserzulauf: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Wasserdruck: 1,0 6,0 bar

Gewicht: 231 kg

Anschlusswert: 37,2 kW

Absicherung: 3 × 63 A

Netzanschluss: 3 NAC 400 V

Leistung Heißluft: 36,0 kW

Leistung Dampf: 36,0 kW

Abmessungen (B × T × H): 877 mm × 913 mm × 1807 mm

Vorteile auf einen Blick

Kapazität 20 × GN 1/1

Täglicher Ausstoß 150300 Portionen

Heißluft und Dampfgaren mit 36 kW

Vielseitige Einschubgrößen für GNFormate

Energieeffizienter Anschlusswert 37,2 kW

Edelstahlkonstruktion für hygienischen Betrieb

FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro geeignet? Er ist für Hotels, Restaurants und Catering-Betriebe konzipiert, die hohe Stückzahlen und flexible Garverfahren benötigen. Welche Garverfahren kann das Gerät kombinieren? Heißluftgaren und Dampfgaren werden gleichzeitig mit einer Leistung von je 36 kW bereitgestellt. Welche GNFormate können im iCombi Classic® eingesetzt werden? Die Längseinschübe unterstützen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN. Wie hoch ist der erforderliche Wasserdruck für den Betrieb? Der zulässige Bereich liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar. Wie muss die Inbetriebnahme erfolgen? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten RationalServicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten.