Description
Oster-Darm von Oskutex
Der Betex K ist ein textiles Trägermaterial mit spezieller Beschichtung für alle Arten von Koch- und Brühwurst.
Vorteile: – hohe Formstabilität und Clipfestigkeit, – optimale Rauchaufnahme, – geringe Koch und Gewichtsverluste, – hervorragende Schäleigenschaften, – ausgezeichnete Bräthaftung bei Anschnittwürsten
Verarbeitung: – Abschnitte werden füllfertig angeliefert, – Därme können trocken gefüllt werden
Füllen und Verschließen: – Hüllen prall und luftfrei auf empfohlenes Füllkaliber füllen, – Verschließen mit handelsüblichen Verschlussmaschinen
Brühen & Kochen: – Abhängig vom Gewicht kann horizontal oder vertikal bis zur gewünschten Kerntemperatur gekocht werden. Stichthermometer-Anwendung möglich.
Reviews
There are no reviews yet.