Description

bratplatte gastro Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 1H-GL-WA-T

Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 1H-GL-WAT ist für den Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine CNSFront undDeckplatte mit 2 mm Stärke, eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen sowie einen integrierten Fettsammelbehälter.

Die Bratfläche ist tiefgezogen und um 1,5 ° nach vorn geneigt, wodurch das Fett kontinuierlich abfließt. Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht Arbeitstemperaturen von 120 °C bis 280 °C.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Front und Deckplatte besteht aus rostfreiem CNSStahl, 2 mm stark, was eine langlebige Oberfläche gewährleistet. Die Fettablauföffnung ist mit einem Verschlussstopfen ausgestattet und führt zu einem unterhalb der Platte befindlichen Fettsammelbehälter.

Einsatzbereiche

Durch die kompakte Bauweise (400 × 930 × 410 mm) und die Höhe von 275 mm mit Füßen ist die Bratplatte für Restaurants, Hotels, CateringBetriebe und andere Großküchen geeignet, in denen Platzoptimierung und hygienisches Arbeiten wichtig sind.

Betriebsvorteile

Eine einzelne Heizzone mit einer Leistung von 7,5 kW (400 V, 3N, 50 Hz) ist in zwei horizontale Kochzonen unterteilt. Der vordere Bereich arbeitet bei niedrigeren Temperaturen und eignet sich für langsames Fortkochen, während der hintere Bereich höhere Temperaturen für schnelles Braten bereitstellt. Die thermostatische Regelung ermöglicht präzise Temperatureinstellungen.

Technische Eigenschaften

Heizzone: 1 Stück, thermostatische Regelung

Arbeitstemperatur: 120 °C 280 °C

Leistung: 7,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz

Bratfläche: 330 × 700 mm, tiefgezogen, 1,5 ° Neigung

Gesamtmaße: 400 × 930 × 410 mm

Korpus: 400 × 915 × 251 mm

Höhe mit Füßen: 275 mm

Material Front/Deckplatte: CNSStahl, 2 mm

Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen und Fettsammelbehälter

Vorteile auf einen Blick

Robuste CNSStahlkonstruktion

Integrierte Fettabsaugung mit Sammelbehälter

Thermostatische Temperaturregelung von 120 °C bis 280 °C

Getrennte Kochzonen für unterschiedliche Garprozesse

Kompatibel mit 400 VNetz, 3phasig

Platzsparendes Design für enge Küchenlayouts

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann die Bratplatte abdecken?
Die thermostatische Regelung ermöglicht Arbeitstemperaturen von 120 °C bis 280 °C.

Wie ist die Fettableitung konstruiert?
Eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen führt das Fett in einen darunterliegenden Fettsammelbehälter.

Für welche Küchentypen ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet?
Sie ist für Gastronomie und Großküchen wie Restaurants, Hotels und CateringBetriebe vorgesehen.

Wie sind die Kochzonen verteilt?
Die Heizzone ist horizontal in einen vorderen und einen hinteren Bereich unterteilt; der vordere Bereich arbeitet bei geringerer Temperatur, der hintere bei höherer Temperatur.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Die Platte benötigt einen Anschluss von 400 V, 3phasen, 50 Hz mit einer Leistung von 7,5 kW.