Description

Bartscher Elektro-Multibräter Professionelles Standgerät für die Gastronomie

Der Bartscher ElektroMultibräter aus Serie 900 ist ein 32LiterStandgerät mit abgerundeter Wanne aus CNS 18/10. Zwei getrennt regelbare Heizzonen von je 3,5 kW ermöglichen Temperaturen von 70 °C bis 300 °C. Das Gerät ist für den 3NACAnschluss (400 V, 50/60 Hz) mit einem Anschlusswert von 10 kW ausgelegt.

Höhenverstellbar von 900 mm bis 950 mm und ausgestattet mit verstellbaren Füßen, bietet das Gerät flexible Integration in Großküchen. Ein integrierter Fettauffangbehälter und ein offener Unterbau mit den Maßen B 721 mm × T 841 mm × H 473 mm erleichtern Reinigung und Wartung.

Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Die Wanne besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, die 15 mm starke Platte sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Der offene Unterbau aus stabilem Metallrahmen ermöglicht einfachen Zugriff auf die Komponenten.

Einsatzbereiche

Der Multibräter ist für Heißluftgaren, Braten, Schmoren und das Garen von feinen Saucen in professionellen Küchen geeignet. Durch die getrennten Heizzonen können unterschiedliche Garprozesse simultan durchgeführt werden.

Betriebsvorteile

Die getrennte Regelung der Heizzonen ermöglicht präzise Thermostatsteuerung bei simultanen Garvorgängen. Der Fettauffangbehälter reduziert Reinigungsaufwand und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe. Die Höhenverstellung erleichtert ergonomisches Arbeiten.

Technische Eigenschaften

Fassungsvermögen: 32 Liter

Heizzonen: 2, je 3,5 kW

Temperaturbereich: 70 °C 300 °C

Spannung: 400 V, 50/60 Hz

Anschlusswert: 10 kW

Material Wanne: CNS 18/10

Plattenstärke: 15 mm

Maße (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 935 mm

Unterbau (B × T × H): 721 mm × 841 mm × 473 mm

Höhenverstellbar: 900 mm 950 mm

Fettauffangbehälter: ja

Inklusive Auffangschale (1/2 GN, 200 mm tief)

Vorteile auf einen Blick

Abgerundete Wanne aus CNS 18/10

Getrennt regelbare Heizzonen (je 3,5 kW)

Temperaturbereich bis 300 °C

Höhenverstellbar und mit verstellbaren Füßen

Integrierter Fettauffangbehälter

Offener Unterbau für einfachen Service

400 V 3NACAnschluss, 10 kW Gesamtleistung

FAQ

Welche Garverfahren können mit dem Bartscher ElektroMultibräter durchgeführt werden?
Das Gerät unterstützt Heißluftgaren, Braten, Schmoren und das Garen von Saucen dank einstellbarer Temperaturbereiche und getrennt regelbarer Heizzonen.

Wie wird das Gerät in einer Großküche installiert?
Der Multibräter benötigt einen 3NACAnschluss (400 V, 50/60 Hz) und kann dank seiner offenen Bauweise sowie der Höhenverstellbarkeit von 900 mm bis 950 mm flexibel platziert werden.

Welche Vorteile bietet der integrierte Fettauffangbehälter?
Er sammelt austretendes Fett während des Garens, reduziert Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung hygienischer Standards.

Für welche Zielgruppe ist der Multibräter ausgelegt?
Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen Lebensmittelbetrieben konzipiert, die präzise Temperaturkontrolle und flexible Garprozesse benötigen.