Description

KBS Wokherd 3 Brenner WandModell 39kW

Der KBS Wokherd mit drei HochleistungsSchlitzbrennern (je 13 kW) ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen konzipiert. Das Standgerät wird an der Wand montiert und verfügt über eine tiefgezogene Arbeitsplatte aus ChromNickelstahl mit 100 mm Aufkantung.

Die Arbeitsfläche ist 1,2 mm stark, die Unterfütterung 2,0 mm in Sandwichbauweise und bietet damit die notwendige Stabilität für intensive Kochprozesse.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Herd eignet sich für die Zubereitung von Gerichten, die hohe Temperaturen erfordern, insbesondere für das WokKochen in Großküchen und anderen Gastronomieeinrichtungen.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus ChromNickelstahl, Brennerkränze aus Gusseisen und eine SandwichArbeitsplatte sichern thermische Belastbarkeit und Korrosionsbeständigkeit.

Einsatzbereiche

Der Wokherd kann mit dem abnehmbaren Wokringaufsatz (Ø 290 mm) für Wokpfannen von 350450 mm verwendet werden. Ohne Aufsatz lassen sich Töpfe von 175230 mm einsetzen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die drei Schlitzbrenner ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was eine präzise Temperaturkontrolle in der Gastronomie erlaubt. Die integrierte Fettschublade unterstützt die Reinigung, während gasdichte Sicherheitsventile mit Thermoelementen die Sicherheit im Betrieb erhöhen.

Technische Eigenschaften

3 × HochleistungsSchlitzbrenner (je 13 kW)

Gesamtanschlusswert: 39 kW

Gasanschluss: 3/4 Zoll, werkseitig für Erdgas (H) eingestellt, inkl. Wechseldüsen für Flüssiggas

Maße (B × T × H): 1500 mm × 600 mm × 850 mm

Gewicht: 140 kg

Höhenverstellbare Schraubfüße

Inkl. 3 × Wokringaufsatz Ø 290 mm

Fettschublade

Vorteile auf einen Blick

3 × 13 kW Brenner für hohe Thermik

ChromNickelstahlKonstruktion für Langlebigkeit

SandwichArbeitsplatte mit 1,2 mm Oberfläche

Abnehmbare Wokringaufsätze für flexible Topfgrößen

Integrierte Fettschublade für hygienische Reinigung

Höhenverstellung für unebene Untergründe

FAQ

Welche Brennertypen werden beim KBS Wokherd eingesetzt?
Der Herd verwendet drei HochleistungsSchlitzbrenner mit einem Durchmesser von 180 mm, jeweils mit einer Leistung von 13 kW.

Für welche Gasarten ist der Wokherd ausgelegt?
Das Gerät ist werkseitig für Erdgas (H) eingestellt und wird mit Wechseldüsen für Flüssiggas geliefert.

Wie wird der Herd in einer Großküche installiert?
Der Herd wird wandseitig montiert, ist über einen 3/4ZollGasanschluss angebunden und kann mithilfe der höhenverstellbaren Schraubfüße auf unebenem Untergrund ausgerichtet werden.

Welche Topfgrößen können ohne Aufsatz verwendet werden?
Ohne Aufsatz können Töpfe mit einem Durchmesser von 175230 mm eingesetzt werden.

Welcher Nutzen ergibt sich aus der integrierten Fettschublade?
Die Fettschublade ermöglicht das einfache Abschöpfen von überschüssigem Fett während des Kochvorgangs und unterstützt damit die Reinigung.