Description

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS Gastronomiebedarf

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS verfügt über fünf Einschübe im 1/1 GNFormat (600 × 400 mm) und einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C. Die Temperatur lässt sich in 1 °CSchritten präzise regeln, die Bedienung erfolgt über eine TouchSteuerung mit LEDAnzeige.

Ausgestattet mit einer automatischen 3stufigen Reinigung, einer RackControlFunktion für zeitversetzte Zubereitung und einer USBSchnittstelle für programmierbare Garprogramme, ist das Gerät für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft und Niedertemperaturgaren, was ihn für die Zubereitung von Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen geeignet macht.

Material & Verarbeitung

Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, die Doppeltürverglasung ist mit LEDInnenbeleuchtung ausgestattet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein KerntemperaturfühlerAnschluss ermöglichen flexible Arbeitsabläufe.

Einsatzbereiche

Durch die fünf GNEinschübe und die programmierbaren Garprogramme lässt sich der Silversteam2 5110DRS in Hotels, Restaurants, Kantinen und CateringBetrieben einsetzen, wo gleichzeitig mehrere Gerichte mit unterschiedlichen Garzeiten benötigt werden.

Betriebsvorteile

Die präzise Temperaturregelung in 1 °CSchritten reduziert Schwankungen beim Garen. Das 3stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm minimiert den Wartungsaufwand. Die USBSchnittstelle ermöglicht die Integration individueller Rezepte in bestehende KüchenmanagementSysteme.

Technische Eigenschaften

5 Einschübe im 1/1 GNFormat (600 × 400 mm)

Temperaturbereich: 50 °C 300 °C

Präzise Regelung in 1 °CSchritten

TouchSteuerung mit LEDAnzeige

300 vorinstallierte + 300 programmierbare Garprogramme

Automatisches 3stufiges Reinigungssystem

RackControl für zeitversetzte Zubereitung

Garraum aus CNS 18/10 Edelstahl

USBAnschluss und KerntemperaturfühlerAnschluss

Doppeltürverglasung mit LEDBeleuchtung

Abmessungen: 905 mm × 845 mm × 675 mm (B × T × H)

Leistung: 6,3 kW, 400 V, 50 Hz

Vorteile auf einen Blick

Fünf GNEinschübe für hohe Flexibilität

Temperaturbereich bis 300 °C

1 °CSchrittRegelung

Automatisierte Reinigung

USBSchnittstelle für Rezeptintegration

EdelstahlGarraum für Langlebigkeit

FAQ

Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Silversteam2 5110DRS?
Der Kombidämpfer ermöglicht Dämpfen, Kombidämpfen, Umluftgaren und Niedertemperaturgaren.

Wie viele Garprogramme können individuell angepasst werden?
Zusätzlich zu den 300 vorinstallierten Programmen können weitere 300 Programme über die USBSchnittstelle programmiert werden.

Ist eine separate Stromversorgung für Dunstabzugshauben vorgesehen?
Ja, das Gerät verfügt über eine integrierte Steckdose für Dunstabzugshauben.

Für welche Küchenarten ist der Kombidämpfer ausgelegt?
Er ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und CateringEinrichtungen konzipiert.