Description

Contacto Eisenguss-Bratpfanne 28 cm Gastronomiebedarf für die Großküche

Die Contacto Eisenguss-Bratpfanne 28 cm besteht aus Gusseisen und ist mit einem Griff aus Edelstahl 18/10 ausgestattet. Sie bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eignet sich für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.

Mit einem Innendurchmesser von 28 cm, einer Höhe von 3,5 cm und einer Stiellänge von 18 cm ist die Pfanne für gängige Herdarten in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben geeignet.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Die Pfanne ist für das Braten, Schmoren und Anbraten von Speisen in der Großküche konzipiert. Durch die schwere Bauweise bleibt sie stabil auf dem Herd und ermöglicht präzise Temperaturkontrolle.

Material & Verarbeitung

Gusseisen bildet das Kochfeld, während der Griff aus rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt ist. Die Kombination sorgt für mechanische Festigkeit und Hitzebeständigkeit.

Einsatzbereiche

Verwendung findet die Pfanne in Restaurantküchen, Hotelrestaurants, Kantinen und in Catering-Umgebungen, wo täglicher, intensiver Einsatz gefordert wird.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der hohe Wärmespeicher des Gusseisens ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung, reduziert Hotspots und unterstützt ein kontrolliertes Anbraten. Der Edelstahlgriff bleibt bei normalen Kochtemperaturen kühl und bietet sicheren Halt.

Technische Eigenschaften

Innendurchmesser: 28 cm

Höhe: 3,5 cm

Stiellänge: 18 cm

Bodendurchmesser: 22 cm

Material Kochfläche: Gusseisen

Griffmaterial: Edelstahl 18/10

Vorteile auf einen Blick

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen

Stabiler Sitz dank 22 cm Bodendurchmesser

Sichere Handhabung mit Edelstahlgriff

Geeignet für intensiven Einsatz in der Gastronomie

FAQ

Welche Herdarten können mit der Contacto Eisenguss-Bratpfanne 28 cm verwendet werden?
Die Pfanne ist für gängige Herdarten in der Gastronomie einsetzbar, da das Gusseisen hohe Temperaturen verträgt.

Wie wirkt sich das Material auf die Wärmeverteilung aus?
Gusseisen speichert Wärme und verteilt sie über die gesamte Kochfläche, wodurch Temperaturunterschiede minimiert werden.

Ist der Edelstahlgriff für den Einsatz in der Großküche geeignet?
Der Griff aus Edelstahl 18/10 bleibt bei üblichen Kochtemperaturen kühl und ermöglicht eine sichere Handhabung.

Für welche Anwendungen ist die Pfanne besonders geeignet?
Sie ist für Braten, Schmoren und Anbraten von Speisen in Restaurant- und Kantinenküchen konzipiert.