Description

Bartscher GasGriddleplatte 1/2 + 1/2 OU GastronomieEquipment

Die Bartscher GasGriddleplatte (Herstellernummer OU) ist ein Standgerät mit offenem Unterbau, das in professionellen Küchen eingesetzt wird. Sie kombiniert eine glatte und eine gerillte Bratfläche, bietet zwei getrennt regelbare Heizzonen und arbeitet mit einer Anschlussleistung von 18 kW.

Aus CNS18/10Stahl gefertigt, misst die Bratfläche 755 mm × 760 mm. Die höhenverstellbaren Füße ermöglichen eine Einstellung von 900 mm bis 950 mm. Mit den mitgelieferten Düsen ist die Platte für Erdgas H, Flüssiggas und Erdgas L konfigurierbar.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Korpus und die Bratfläche bestehen aus rostfreiem CNS18/10Stahl, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit in feuchten Küchenumgebungen sicherstellt. Die PiezoZündung ermöglicht eine zündsichere Inbetriebnahme ohne externe Stromquelle.

Einsatzbereiche

Die Griddleplatte ist für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Pfannengerichten in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen ausgelegt. Die Kombination aus glatter und gerillter Oberfläche erlaubt simultane Zubereitung unterschiedlicher Garmethoden.

Betriebsvorteile

Durch die separate Regelung der beiden Heizzonen kann die Temperatur je nach Bratfläche exakt angepasst werden, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und reduzierte Vorheizzeiten ermöglicht. Die offene Bauweise spart Platz und erleichtert die Reinigung.

Technische Eigenschaften

Leistung: 18 kW

Anzahl Heizzonen: 2 (getrennt regelbar)

Bratflächenaufteilung: 1/2 glatt, 1/2 gerillt

Zündart: PiezoZündung

Gasarten: Erdgas H, Flüssiggas, Erdgas L (Düsen inklusive)

Unterbau: offen

Abmessungen (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 900 mm

Bratflächenmaße: 755 mm × 760 mm

Höhenverstellbare Füße: ja (900 mm 950 mm)

Material: CNS18/10Stahl

Serienbezeichnung: 900

Vorteile auf einen Blick

Getrennt regelbare Heizzonen für präzise Temperaturkontrolle

Glatt und gerillte Bratfläche in einer Einheit

PiezoZündung für schnelles Anzünden

Kompatibel mit Erdgas H, Flüssiggas und Erdgas L

Höhenverstellbare Füße für ergonomische Anpassung

Offener Unterbau spart Platz in der Großküche

FAQ

Welche Garmethoden können mit der Bartscher GasGriddleplatte realisiert werden?
Durch die Kombination aus glatter und gerillter Bratfläche lassen sich Braten, Grillen, Schmoren und Pfannenrühren gleichzeitig ausführen.

Wie wird die Griddleplatte an das Gasnetz angeschlossen?
Die Platte wird über die mitgelieferten GasDüsen an Erdgas H, Flüssiggas oder Erdgas L angeschlossen; die Anschlussleistung beträgt 18 kW.

Ist eine separate Stromversorgung für die Zündung erforderlich?
Nein, die PiezoZündung arbeitet ohne externe Stromzufuhr.

Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet?
Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants, Kantinen und anderen gastronomischen Betrieben konzipiert.