Description

Nordcap Elektro-Kippbratpfanne EK9 / 80L-CNS-HK-S Gastronomiebedarf

Die Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 / 80L-CNS-HK-S ist für professionelle Küchen konzipiert. Mit einem Bruttoinhalt von 80 Liter und einem Nettoinhalt von 57 Liter ermöglicht sie das Zubereiten größerer Mengen in Restaurants, Hotels und CateringBetrieben.

Die Einheit arbeitet mit einer Anschlussleistung von 13 kW (400 V, 3N, 50 Hz) und einer thermostatischen Temperaturregelung von 80 °C bis 300 °C, wodurch präzise Koch und Bratergebnisse erzielt werden können.

Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung

Der Tiegel besteht aus einem EdelstahlDUOMATKern, bei dem eine leitfähige Aluminiumfläche mit einer ChromNickelMolybdänstahlSchicht (1.4401) kombiniert ist. Der doppelwandige Deckel sowie die CNSFront und -Deckplatte (2 mm) sorgen für mechanische Stabilität und Korrosionsbeständigkeit.

Einsatzbereiche

Die Kippbratpfanne ist geeignet für das Braten, Schmoren und Sautieren von Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen, Hotelrestaurants und externen CateringEinheiten.

Betriebsvorteile

Durch die frontseitig bedienbare Befüllarmatur und die Auslassöffnung zur Reinigung lässt sich das Befüllen und Entleeren ohne Unterbrechung des Kochvorgangs steuern. Die kompakte Bauweise (800 × 900 × 850 mm) ermöglicht die Integration in vorhandene Küchenlayouts.

Technische Eigenschaften

Doppelwandiger Deckel

CNSFront und -Deckplatte (2 mm)

EdelstahlDUOMATTiegel (680 × 565 × 200 mm)

Frontseitig bedienbare Befüllarmatur

Auslassöffnung zur Reinigung/Entleerung

Thermostatische Temperaturregelung (80300 °C)

Abmessungen: 800 × 900 × 850 mm (Höhe mit Füßen)

Bruttoinhalt: 80 Liter / Nettoinhalt: 57 Liter

Anschlusswert: 13 kW (400 V, 3N, 50 Hz)

Vorteile auf einen Blick

80 Liter Bruttoinhalt für hohe Produktionskapazität
Thermostatische Regelung für präzise Temperaturkontrolle
Frontbedienung und Auslassöffnung für vereinfachte Wartung
Doppelwandiger Deckel und CNSPlatten für mechanische Stabilität
Kompakte Bauweise für platzsparende Installation

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Nordcap ElektroKippbratpfanne EK9 geeignet?
Sie wird in professionellen Großküchen, Hotelrestaurants und CateringDienstleistungen eingesetzt, wo große Mengen gleichzeitig verarbeitet werden müssen.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Die Einheit verfügt über eine thermostatische Regelung, die Temperaturen von 80 °C bis 300 °C ermöglicht.

Welche Anschlusswerte sind nötig?
Der Anschlusswert beträgt 13 kW bei 400 V, 3phasen, 50 Hz.

Wie erfolgt die Reinigung des Geräts?
Durch die frontseitig bedienbare Befüllarmatur und die Auslassöffnung kann das Gerät nach dem Kochvorgang entleert und gereinigt werden.

Welche Materialien werden für den Tiegel verwendet?
Der Tiegel besteht aus einem EdelstahlDUOMATKern mit einer AluminiumLeitfläche und einer ChromNickelMolybdänstahlSchicht (1.4401).