Description
Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 1/3 GEK HP Gastronomiebedarf
Die Nordcap ElektroBratplatte EBP9 / 1/3 GEK HP ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über vier unabhängig steuerbare Heizzonen, eine Anschlussleistung von 20 kW (400 V, 3phasig, 50 Hz) und arbeitet im Temperaturbereich von 120 °C bis 280 °C.
Das Gerät ist mit einer 2 mm dicken CNSFront- und -Deckplatte ausgestattet und bietet zwei Fettablauföffnungen sowie integrierte Fettsammelbehälter, was die Reinigung unterstützt.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Durch die kompakte Bauweise (1200 × 930 × 369 mm) lässt sich die Bratplatte in beengten Küchenbereichen installieren. Sie eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in der Gastronomie und im Hotelgewerbe.
Material & Verarbeitung
Die Front und Deckplatte besteht aus CNSMaterial mit einer Stärke von 2 mm, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet.
Einsatzbereiche
Die unabhängigen Heizzonen ermöglichen simultanes Braten, Sautieren und Warmhalten. Der vordere Bereich mit niedrigerer Arbeitstemperatur ist für langsames Fortkochen geeignet.
Betriebsvorteile
Vier separat regelbare Heizzonen erlauben eine präzise Temperatursteuerung, wodurch Energie gezielt eingesetzt wird. Die integrierte Fettabsaugung reduziert Fettablagerungen und unterstützt die Hygienestandards in der Küche.
Technische Eigenschaften
Maße (B × T × H): 1200 × 930 × 369 mm
Korpusabmessungen: 1200 × 915 × 251 mm
Plattenabmessung: 1194 × 610 mm
Höhe mit Füßen: 275 mm
Energieart: Elektro
Anschlusswert: 20,00 kW, 400 V, 3phasig, 50 Hz
Arbeitstemperatur: 120 °C 280 °C
4 x Heizzone, unabhängig steuerbar
2 x Fettablauföffnung, 2 x Fettsammelbehälter unter der Platte
Vorteile auf einen Blick
Vier separat regelbare Heizzonen für flexible Kochprozesse
CNSFront und -Deckplatte mit 2 mm Stärke für gleichmäßige Wärmeleitung
Integrierte Fettabsaugung und Sammelbehälter
Komprimierte Bauform für platzsparende Installation
Leistungsstarker Anschlusswert von 20 kW
FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Nordcap ElektroBratplatte geeignet? Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und anderen Großküchen konzipiert, wo mehrere simultane Kochzonen benötigt werden. Wie werden die Heizzonen gesteuert? Jede der vier Heizzonen kann individuell über das integrierte Bedienfeld geregelt werden. Welche Temperaturbereiche stehen zur Verfügung? Die Arbeitstemperatur liegt zwischen 120 °C und 280 °C, wobei der vordere Bereich für niedrigere Temperaturen ausgelegt ist. Wie wird das Fett von der Platte abgeführt? Zwei Fettablauföffnungen leiten das Fett zu den darunterliegenden Fettsammelbehältern ab. Welche elektrischen Anschlussdaten sind erforderlich? Die Bratplatte benötigt einen Anschlusswert von 20 kW bei 400 V, 3phasig, 50 Hz.
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