RATIONAL iVario Pro XL Multifunktions-Kochsystem 150 Liter Grokchengert-Schneller Versand

Description

RATIONAL iVario Pro XL Multifunktionales Kochsystem für professionelle Großküchen (150 Liter) Maximale Leistung und Flexibilität für die moderne Großküche

Das RATIONAL iVario Pro XL ist ein leistungsstarkes Multifunktions-Kochsystem für den professionellen Einsatz in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie und Catering. Mit einem Nutzvolumen von 150 Litern und einer großzügigen Tiegelfläche von 59 dm² wurde das System speziell für hohe Produktionsmengen und effiziente Küchenabläufe entwickelt.

Das iVario Pro XL vereint zahlreiche klassische Küchengeräte in einer einzigen Lösung. Es ersetzt unter anderem Kipper, Kessel, Herd und Fritteuse und ermöglicht die Zubereitung unterschiedlichster Speisen mit nur einem Gerät. Dadurch werden Arbeitsabläufe optimiert, Platz eingespart und die Flexibilität in der professionellen Küche erhöht.

Geeignet ist das Kochsystem für zahlreiche Anwendungen wie:

Kochen

Braten

Schmoren

Frittieren

Dünsten

Niedertemperaturgaren

Sous-vide-Garen

Konfieren

Delta-T-Garen

Mit seiner hohen Kapazität eignet sich das RATIONAL iVario Pro XL besonders für Betriebe mit einem Produktionsvolumen von etwa 100 bis 500 Essen pro Tag.

Intelligente Technologie für reproduzierbare Ergebnisse iCookingSuite intelligente Unterstützung beim Garprozess

Die integrierte iCookingSuite unterstützt Küchenprofis bei der täglichen Arbeit und hilft dabei, gleichbleibende Garergebnisse zu erzielen.

Das System überwacht den Garprozess kontinuierlich und passt Parameter wie Temperatur und Garzeit automatisch an. Dabei berücksichtigt die Technologie Faktoren wie Produktmenge, Größe des Garguts und gewünschten Garzustand.

So können Arbeitsabläufe standardisiert und der manuelle Kontrollaufwand reduziert werden.

iVarioBoost leistungsstarke Wärmeübertragung

Das intelligente Heizsystem iVarioBoost sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung über den gesamten Tiegelboden.

Durch die präzise Temperaturregelung können auch große Mengen zuverlässig verarbeitet werden. Das System unterstützt kurze Aufheizzeiten und eine konstante Temperaturführung besonders wichtig beim Anbraten, Kochen und Frittieren größerer Produktionsmengen.

AutoLift automatisiertes Heben und Senken

Mit dem optionalen AutoLift-System können Koch- und Frittierkörbe automatisch zum programmierten Zeitpunkt angehoben werden.

Dies unterstützt:

standardisierte Arbeitsabläufe

reproduzierbare Ergebnisse

eine ergonomische Bedienung

eine Entlastung des Küchenpersonals

Optionales Druckgaren

Das RATIONAL iVario Pro XL kann optional mit der Funktion Druckgaren ausgestattet werden.

Diese Erweiterung ermöglicht zusätzliche Zubereitungsmöglichkeiten und kann insbesondere bei ausgewählten Anwendungen zur Verkürzung von Garzeiten beitragen.

Die Funktion Druckgaren ist nicht serienmäßig enthalten und kann auf Wunsch als zusätzliche Ausstattung konfiguriert werden.

Sprechen Sie uns gerne an wir erstellen Ihnen ein individuelles Angebot passend zu Ihren Anforderungen und Ihrem Küchenkonzept.

Digitale Vernetzung mit ConnectedCooking

Das iVario Pro XL ist für moderne, vernetzte Küchenabläufe vorbereitet.

Die Ausstattung umfasst:

integriertes WLAN

USB-Schnittstelle

Unterstützung für ConnectedCooking

Verwaltung und Übertragung von Garprogrammen

HACCP-Datenexport

Über ConnectedCooking lassen sich Rezepte zentral verwalten, Garprogramme organisieren und wichtige Gerätedaten dokumentieren.

Komfortable Bedienung und ergonomisches Arbeiten

Die Bedienung erfolgt über ein modernes 10,1-Zoll-TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Touchscreen. Die intuitive Benutzeroberfläche ermöglicht eine einfache Steuerung über bekannte Gesten und unterstützt mehr als 44 Sprachen.

Das System bietet unter anderem:

übersichtliche Touch-Bedienung

schnelle Auswahl von Garprogrammen

individuelle Anpassung von Arbeitsabläufen

automatische Sortierung häufig genutzter Funktionen

Für zusätzlichen Komfort sorgen:

integrierte Handbrause mit Rückholautomatik

umschaltbare Sprüh- und Einzelstrahlfunktion

motorisch bewegter Tiegel

integrierter Tiegelablauf

Der integrierte Ablauf ermöglicht ein sicheres Entleeren von Koch- und Reinigungswasser direkt aus dem Tiegel. Dadurch kann auf eine separate Bodenablaufrinne verzichtet werden.

Hygienisches Design und einfache Reinigung

Das RATIONAL iVario Pro XL besteht aus hochwertigem Edelstahl und wurde speziell für die Anforderungen professioneller Küchen entwickelt.

Der fugenarme Hygienetiegel mit gerundeten Ecken unterstützt eine einfache und gründliche Reinigung. Die robuste Konstruktion sowie die Schutzart IPX5 ermöglichen eine sichere Reinigung im täglichen Küchenbetrieb.

Die Aufstellung kann flexibel boden- oder wandbündig erfolgen und ermöglicht dadurch eine optimale Integration in unterschiedliche Küchenkonzepte.

Vorteile des RATIONAL iVario Pro XL auf einen Blick

Multifunktionales Kochsystem für professionelle Großküchen

150 Liter Nutzvolumen für hohe Produktionsmengen

59 dm² große Tiegelfläche

Ersatz mehrerer klassischer Küchengeräte durch ein System

Geeignet für Kochen, Braten, Schmoren, Frittieren und viele weitere Anwendungen

Intelligente Assistenzsysteme iCookingSuite und iVarioBoost

Optionales AutoLift-System

Digitale Vernetzung über ConnectedCooking

HACCP-Datenverwaltung möglich

Intuitive Touch-Bedienung

Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik

Hygienisches Edelstahl-Design

Effiziente Nutzung von Platz, Zeit und Ressourcen

Technische Daten

Einsatzbereiche

Das RATIONAL iVario Pro XL eignet sich besonders für:

Großküchen

Betriebsgastronomie

Gemeinschaftsverpflegung

Hotels

Cateringunternehmen

Krankenhäuser

Senioren- und Pflegeeinrichtungen

Mensen und Bildungseinrichtungen

Häufige Fragen zum RATIONAL iVario Pro XL Welche Funktionen bietet das iVario Pro XL?

Das Kochsystem ermöglicht zahlreiche Zubereitungsarten wie Kochen, Braten, Schmoren, Frittieren, Dünsten, Sous-vide-Garen und Niedertemperaturgaren.

Ist Druckgaren bereits serienmäßig enthalten?

Nein. Die Funktion Druckgaren ist optional erhältlich und kann bei Bedarf zusätzlich konfiguriert werden.

Für welche Betriebsgrößen eignet sich das Gerät?

Das iVario Pro XL ist für professionelle Küchen mit hohem Produktionsbedarf ausgelegt und eignet sich für etwa 100 bis 500 Essen pro Tag.

Ist das Gerät vernetzbar?

Ja. Das System unterstützt WLAN, USB und ConnectedCooking zur digitalen Verwaltung von Rezepten und Gerätedaten.

Wie wird das iVario Pro XL bedient?

Die Bedienung erfolgt komfortabel über das integrierte 10,1-Zoll-Touchdisplay mit mehrsprachiger Benutzeroberfläche.

RATIONAL iVario Pro XL professionelle Kochtechnik für höchste Anforderungen

Mit dem RATIONAL iVario Pro XL erhalten professionelle Küchen ein vielseitiges und leistungsfähiges Kochsystem, das zahlreiche Anwendungen in einem Gerät vereint. Die Kombination aus intelligenter Technologie, hoher Kapazität und ergonomischer Bedienung unterstützt effiziente Küchenprozesse und reproduzierbare Ergebnisse im täglichen Betrieb.